• 久世福商店サンクゼール
  • たたきごぼう

    甘辛に煮つけたごぼうと白ごまの素朴な味わい。常備菜として多めに作っておくと便利です。

    材料(2人分)

    ★風味豊かな万能だし1包
    400ml
    A:砂糖大さじ1
    A:醤油大さじ1
    A:酒大さじ1
    A:みりん大さじ1.5
    白すりごま大さじ1.5
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 鍋に水、万能だしを入れてだしをとる。
    2. ごぼうは包丁で皮をこそげ落とし、すりこ木で軽く叩き、食べやすい長さに切る。
    3. (2)のごぼうを鍋に入れ分量外の水を注ぎ中火で柔らかくなるまで煮てザルに上げておく。
    4. 鍋にAの材料と(1)のだしを(45ml)入れ、砂糖が溶けたらごぼうを入れて煮る。
    5. 煮汁が少なくなったら火を止め、白ごまで和えて器に盛り付ける。

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