• 久世福商店サンクゼール
  • 茶わん蒸しをうにソースで

    いつもの茶わん蒸しに簡単うにソースをかけるだけ。料亭風茶わん蒸しのできあがり!

    材料(3~4人分)

    2ヶ
    ★風味豊かな万能だし1包
    400ml
    薄口醤油小さじ2
    ねりうに10g
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 鍋に水、万能だし1包を入れだしをとり粗熱が取れたら、300ml、20mlに分けておく。
    2. ボウルに卵をときほぐし(1)のだし300ml、薄口醤油を加えて混ぜ濾しておく。
    3. 器に具材、(2)を注ぎ、蒸し器に並べ布巾をかけ、沸騰したら弱火にして10~13分ほど蒸す。
    4. ボウルにねりうに、(1)のだし20mlをくわえてよく混ぜる。
    5. (3)に火が入ったら(4)をかけていただく。

    お料理のコツ

    卵に「す」が入らない様に、弱火でじっくり加熱すること。

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