• 久世福商店サンクゼール
  • 彩り夏野菜の和風ラタトゥイユ

    夏野菜と油あげに風味豊かな万能だしの旨み、お味噌のコクが染みわたるラタトゥイユです。少し冷やしてもおいしいです。

    材料(2人分)

    厚あげ1/2枚
    ズッキーニ1/2本
    なす1本
    パプリカ 赤、黄各1/4ヶ
    玉ねぎ1/2ヶ
    ミニトマト4ヶ
    みょうが2本
    ★風味豊かな万能だし1包
    A 酒大さじ1
    A 味噌大さじ1
    A 砂糖大さじ1
    大さじ2
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. ズッキーニ、なすはピーラーで数か所皮をむき、1cmの厚さで輪切りにする。
    2. パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
    3. 厚あげは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
    4. 鍋に油をひき、(1)、(2)、ミニトマトを中火でしっかりと炒めたら、(3)を加えて炒める。
    5. (4)に風味豊かな万能だしの中身、合わせておいたAを入れて煮る。
    6. 器に盛り付けて、輪切りにしたみょうがをのせる。

    お料理のコツ

    多めの油で焦がさない様に炒めてください。

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