• 久世福商店サンクゼール
  • 白子と大根おろしのだしかけ

    白子をカラッと揚げてだしの利いたタレで大根おろしと一緒にどうぞ。

    材料(2~3人分)

    鮭白子1尾分
    おろし大根5cm分
    万能ネギ適量
    塩、酒少々
    片栗粉適量
    ★風味豊かな万能だし1包
    300ml
    薄口醤油小さじ1
    適量
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 鮭白子は血の筋を取り除き大きめのブツ切りにして、塩、酒をふり5分程おく。
    2. (1)をザルにあけて水で洗い、水気を切って片栗粉をまぶしつける。
    3. 鍋に水、風味豊かな万能だしを入れ、5分ほど煮てだしをとり、150mlを別鍋に移し薄口醤油を加える。
    4. 170℃に加熱した油で(2)を揚げる。
    5. 器に(4)、おろし大根を盛り付け、温めた(3)と刻んだ万能ねぎをかけてどうぞ。

    お料理のコツ

    残りのだしはフリーザーバックに入れ、冷凍しておくと便利です。

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