• 久世福商店サンクゼール
  • 冬瓜の海老あんかけ

    夏が過ぎても長く保存できる冬瓜。万能だしの旨みとともに、じっくり味わうことができるあんかけをどうぞ。

    材料(2人分)

    冬瓜200g
    下茹でした海老6尾
    ★風味豊かな万能だし1包
    400ml
    薄口醤油小さじ2
    小さじ1
    片栗粉大さじ1
    みょうが1本
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 冬瓜の皮とわたを取り食べやすい大きさに切り、鍋にお湯を沸かして下茹でする。
    2. 鍋に水、風味豊かな万能だしを入れ、5分ほど煮てだしをとり、100mlほど別の容器に残しておく。
    3. (2)に冬瓜、酒、薄口醤油を入れて煮る。
    4. 一煮立ちしたら、海老を加えて煮る。
    5. (2)で残しておいた出汁に片栗粉を入れて溶き、(4)に流しとろみをつける。
    6. 器に盛り付けて、刻んだみょうがをのせる。

    お料理のコツ

    海老の代わりに蟹缶を使ったり、最後にごま油を加えても良いです。冷やしてもおいしくいただけます。

  • \このページをシェア/

  • あなたへのオススメ

    最近チェックした商品