• 久世福商店サンクゼール
  • ねばとろ野菜の冷やし茶漬け

    冷たいご飯にモロヘイヤ、オクラ、長芋のねばねばコンビをたっぷりのせて、冷たい昆布だし汁をかけてさっぱりといただきます。暑い夏でもしっかり食べて元気いっぱい。

    材料(2人分)

    冷やごはん300g
    モロヘイヤ4株
    オクラ2個
    長芋100g
    みょうが2個
    うずらの卵2個
    ★旨味豊かな 昆布だし1包
    400ml
    薄口醤油大さじ1
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 鍋に水、旨味豊かな昆布だしを入れてだしをとる。
    2. (1)のだし350mlに薄口醤油を入れて冷蔵庫で冷しておく。
    3. オクラは分量外の塩でこすってうぶ毛を取る。
    4. (3)、モロヘイヤをさっとゆで、冷水に取って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
    5. みょうがは輪切りにし、長いもは鬼おろし器ですりおろす。
    6. ご飯は水で洗って粘りを取り、水気を切って器に盛り付ける。
    7. (6)に(4)、(5)の具をのせ、中央にうずらの卵を落とし(2)のだしをかけてどうぞ。
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