• 久世福商店サンクゼール
  • 和風ピンチョス

    きゅうりとミニトマトの浅漬けをおしゃれな和風ピンチョスに!昆布だしの旨みがたっぷりのやさしい味です。

    材料(2~3人分)

    きゅうり1本
    ミニトマト 赤、黄各6ヶ
    小さじ1/2
    ★旨味豊かな昆布だし1包
    400ml
    ★究極の醤油大さじ1
    みりん大さじ1
    米酢大さじ1
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. きゅうりはピーラーで縦に4箇所程皮をむき、12等分にカットし塩を揉みこんでおく。
    2. ミニトマトは楊枝で数か所刺して味がしみ込みやすくしておく。
    3. 鍋に400mlの水、旨味豊かな昆布だし1包を入れ3〜5分煮出す。
    4. 鍋に(3)を100ml、究極の醤油、みりん、米酢を入れてひと煮たちさせる。
    5. ビニール袋に(1)、(2)、(4)を入れて一晩ほど漬ける。
    6. ミニトマト、きゅうりの順に楊枝をさして器におき、漬け汁を適量入れる。
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