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    大根と肉団子の味噌煮込み

    大根が美味しい季節になりました。手づくりの肉団子と一緒に煮込んで温かいうちにいただきましょう。

    材料(2人分)

    大根5cm
    人参1/2本
    豚ひき肉100g
    玉ねぎ50g
    小さじ1
    片栗粉小さじ1
    ★旨味豊かな 昆布だし1袋
    400ml
    砂糖小さじ1
    みりん大さじ1/2
    味噌大さじ1
    醤油小さじ1/2
    水溶き片栗粉小さじ水1・片栗粉1
    万能ねぎ(小口切り)適量
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 大根、人参の皮をむき、5mm位の厚さでいちょう切りにし、大根を下ゆでをする。
    2. ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、酒、片栗粉をいれて混ぜ、ひと口大の肉団子を作る。
    3. 鍋に水、だしパックを入れてだしを取り、砂糖、みりん、味噌、(1)、(2)を入れて火が通るまで煮る。
    4. 肉団子に火が通ったら醤油、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

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