• 久世福商店サンクゼール
  • いわしのつみれ汁

    素朴な味わい、昆布だしがいわしのつみれ汁をやさしく上品に仕上げます。

    材料(2人分)

    いわし3尾
    少々
    生姜のしぼり汁小さじ1
    片栗粉小さじ1
    ★旨味豊かな昆布だし1袋
    400ml
    薄口醤油小さじ1/2
    小さじ1
    小さじ1/4
    ねぎ(白い部分)5cm
    三つ葉適量
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. いわしは頭を落とし、手開きした後、皮を剥ぎ包丁で粗みじんにたたく。
    2. (1)をボウルに入れて塩を入れ粘り気がでるまで練り、生姜の絞り汁、片栗粉を混ぜる。
    3. 鍋にお湯を沸かし、(2)をスプーンですくって茹でてボウルにあげておく。
    4. ねぎは細く切って白髪ねぎにする。
    5. 鍋に水、だしパックを入れてだしをとり、薄口醤油、酒、塩で味を調える。
    6. (5)に(3)を入れて温め、器に盛り、白髪ねぎ、三つ葉を添える。

  • \このページをシェア/

  • あなたへのオススメ

    最近チェックした商品