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    つゆもおいしい、おでん

    定番のおでん、毎日だしのやさしい旨みがしみわたります。

    材料(2~3人分)

    ★毎日だし2包
    800ml
    大さじ1と1/2
    醤油大さじ1
    小さじ1/2
    大根7cm
    結び昆布4個
    しらたき4個
    おでんの具材適量
    茹で玉子4個
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. 大根の皮をむき、6等分に切って面取りする。
    2. 鍋に大根がかぶる位の水を入れて、分量外の米を入れ下茹でする。(串がスッと通るくらいまで茹でる)
    3. おでん種は油ぬきをし、しらたきは下ゆでしておく。
    4. 鍋に水、毎日だし袋を入れてだしをとる。
    5. (4)に酒、醤油、塩、おでん種、大根、昆布、玉子を入れて中火で味がなじむまで煮る。

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