• 久世福商店サンクゼール
  • 旨みたっぷりの和風ラタトゥイユ

    夏野菜の煮込みラタトゥイユをトマトソースで簡単に味付け。かつおと昆布の旨みが引き立つ、和風の上品なおいしさです。

    材料(2人分)

    ズッキーニ1/2本
    パプリカ赤1/2ヶ
    茄子1本
    じゃが芋小1ヶ
    大葉3枚
    オリーブオイル大さじ1
    大さじ1
    ★かつおと昆布だしのトマトソース2/3瓶弱
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. ズッキーニ、パプリカ、茄子はひと口大に切る。
    2. じゃが芋は皮をむき半分にして、5mmの厚さに切る。
    3. 鍋にオリーブオイルをひき、(1)、(2)の野菜をいためる。
    4. (3)に酒を加えて軽く蒸す。
    5. かつおと昆布だしのトマトソースを加えて軽く煮込む。
    6. 器に盛り付けて千切りにした大葉をのせる。

    お料理のコツ

    野菜は火が通りやすい材料を使っているのであまり煮込み過ぎないようにしてください。

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