• 久世福商店サンクゼール
  • 夏野菜のかつおと昆布の冷製パスタ

    素揚げした野菜とかつおと昆布だしのトマトソースであえるだけ。冷たいパスタで美味しい夏のランチはいかが?

    材料(2人分)

    ★かつおと昆布のだしのトマトソース80g
    40g
    薄口醤油小さじ2
    パプリカ 赤、黄各1/8ヶ
    ズッキーニ1/3本
    なす1/2本
    削り節適量
    スパゲッティ100g
    適量
    揚げ油適量
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. ボウルにかつおと昆布だしのトマトソース、水、薄口醤油を混ぜて冷蔵庫で冷しておく。
    2. なす、ズッキーニはピーラーで縦4箇所に皮を引き、1cm幅の輪切りにする。
    3. パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
    4. 170℃に温めた油で(2)、(3)を素揚げする。
    5. 鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを茹で冷水にさらし水気をよく切っておく。
    6. (1)のボウルに(4)、(5)を入れてよく和えて、皿に盛り盛り付けて削り節をのせる。

    お料理のコツ

    よく冷してからお召し上がりください。

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