• 久世福商店サンクゼール
  • シイタケの海老詰め焼き

    久世福の白だしは白醤油がベースなので、食材の色をきれいに仕上げます。料亭風の上品なお惣菜です。

    材料(1人分)

    生シイタケ5〜6ヶ
    海老80g
    少々
    卵白1ヶ分
    片栗粉適量
    唐辛子 輪切り少々
    適量
    ★久世福の白だし小さじ1
    小さじ2
    付け合わせの野菜適量
    ★は久世福商店の商品

    作り方

    1. シイタケの軸を取り軽く片栗粉をまぶしておく。
    2. 海老は、殻、背ワタを取ってから、軽くたたき、塩、卵白を混ぜて練る。
    3. シイタケに2の海老を詰め唐辛子を1〜2ヶのせ、片栗粉をつける。
    4. フライパンに油をひき、シイタケを海老の方からコンガリ焼き、焼き色が付いたら反対も焼く。
    5. 海老側を上にし、久世福の白だしと水を混ぜた調味液をかける。
    6. お皿に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。
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