• 久世福商店サンクゼール
  • 海老と夏野菜のトマトクリームの彩りパスタ

    ズッキーニ、アスパラ、パプリカ、そら豆…、お野菜たっぷり、冷たいパスタでさっぱりと。

    材料(4人分)

    ベーコン(細切り)50g
    むき海老20 尾
    ズッキーニ(千切り)1本
    アスパラ(細切り)7本
    ミニトマト12 個
    パプリカ(細切り)1個
    そら豆15 個
    ナス(乱切りを油で揚げる)2本
    スプラウト少々
    細めのパスタ400g
    ★トマトクリームソース220g
    オリーブオイル少々
    にんにくオイル少々
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. ベーコンをフライパンで炒める。余分な油はとり、冷ます。
    2. 海老を茹で、冷ましておく。ズッキーニ、アスパラ、パプリカ、そら豆は茹でて適当な大きさに切る。
    3. パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ、茹でてから冷水でしっかりと冷やす。水気を切ってオリーブオイルをからめておく。
    4. 皿の真ん中にトマトクリームソースをたっぷりとしく。
    5. パスタと具材を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。ソースの上にパスタと具材を丸くまとめて盛り付ける。
    6. 4等分に切ったミニトマトとスプラウトを飾って出来上がり。

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