• 久世福商店サンクゼール
  • もちもちジャガイモの揚げニョッキ

    まったりとコクのあるトマトソースが美味しい季節。
    シンプルなニョッキはお子さまにも大人気。アレンジしやすいレシピです。

    材料(4人分)

    ★トマトクリームソース2/3瓶
    ★そばパスタ ロング200g
    塩、こしょう適量
    小麦粉適量
    鮭の切り身2切
    いくら20g
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. ジャガイモは丸のまま茹で、皮を剥いてからボウルに入れ、マッシャーで潰す。
    2. (1)に薄力粉、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてゴムべらでさっと混ぜる。
    3. 台の上に出し、粉っぽさがなくなるまで軽く手でこねる。
    4. 小さく丸めてからひとつずつフォークの背を押し付け筋をつける。
    5. 170 〜 175℃の油できつね色になるまで揚げる。
    6. お皿に温めたトマトクリームソースをたっぷりひいて揚げた ニョッキをのせる。
    7. パセリを飾り付けてできあがり。

    お料理のコツ

    ニョッキに筋を付けるとき生地とフォークに強力粉を少しまぶすとやり易いです。

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