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    エビのぷりぷり食感を残すように、まるごとシイタケに詰め込みました。柚子みそドレッシングの上品な甘さが素材の風味を引立てます。

    材料(2人分)

    ★ゆずみそドレッシング適量
    シイタケ4ヶ
    エビ120g
    少々
    片栗粉適量
    大さじ1
    葉物野菜適量
    ミニトマト4ヶ
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. シイタケは軸を取りキッチンペーパーで汚れをふき取る。
    2. エビは4尾を残して包丁でたたいて塩を少々ふって混ぜる。
    3. シイタケはかさの裏側に片栗粉をはたき、(2)のたたいたエビを詰め、残しておいたエビをのせて片栗粉をつける。
    4. フライパンに油をひき(3)のエビ側を下にして焼き、焼き色がついたら反対側も焼く。
    5. 器に葉物野菜、ミニトマト、(4)を盛り付けてゆず味噌ドレッシングをかけていただく。

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