• 久世福商店サンクゼール
  • 鯵と秋の味覚のサラダ

    こんがりと焼いた鯵、なす、きのこが香ばしいサラダです。イタリアンドレッシングをかけて白ワインとともに秋のマリアージュを。

    材料(2人分)

    アジ2尾
    丸なす縦切り1/2
    お好みのきのこ類100g
    塩、胡椒少々
    小麦粉少々
    オリーブオイル大さじ1/2
    ミニトマト適量
    ★イタリアンドレッシング適量
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. アジはうろこ、ぜいご、頭を取り除いて、三枚おろしにして、塩、胡椒をして小麦粉をふっておく。
    2. なすは5mm幅位でスライスし、きのこ類は小房に分けておく。
    3. フライパンにオリーブオイルをひき、(1)、(2)を両面こんがりと焼く。
    4. 皿に(3)のなす、きのこ、アジの順に並べて、ミニトマトを添える。
    5. ドレッシングをかけていただく。

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