• 久世福商店サンクゼール
  • 海老のチリソース炒め

    ソースに卵を入れることによって、口当たりが柔らかく、味がマイルドになります。

    材料(4人分)

    海老12尾
    長ねぎみじん切り1本分
    溶き卵1個分
    サラダ油適量
    A:塩1/2
    A:胡椒少々
    A:卵白1個分
    A:酒大さじ1
    A:片栗粉大さじ2
    B:水1カップ
    B:★韓国万能だれ大さじ2
    B:酒大さじ1
    B:ケチャップ大さじ8
    B:塩、胡椒少々
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. 海老は尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取る。
    2. (1)にAで下味をつけ、低温の油で色が変わるまで油通しする。
    3. 中華鍋にBを沸かし、(1)と長ねぎを入れ、とろみがついたら溶き卵を加え素早くかき混ぜる。
    4. 器に盛り付けできあがり。

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