• 久世福商店サンクゼール
  • ピリ辛豚の角煮

    ごはんがすすむ、韓国風の豚の角煮です。魚介の旨みとニンニクの風味をたっぷりきかせた韓国万能だれ、おどろくほど簡単に本格的な味に仕上がります。

    材料(2人分)

    豚バラブロック300g
    2個
    A:★韓国万能だれ大さじ2
    A:酒大さじ1
    A:醤油大さじ1
    A:水200ml
    B:★韓国万能だれ大さじ2
    B:醤油小さじ1
    B:砂糖ひとつまみ
    小さじ1
    クレソン適量
    ★はサンクゼールの商品

    作り方

    1. 鍋に分量外の水(100ml)、卵を入れて蓋をして中火で6分茹で、火を止めてからさらに6分ほどおき冷水にさらして殻をむき、水気をとる。
    2. 密閉袋にBの調味料を入れ、(1)を漬ける。
    3. 豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、鍋に油をひき両面さっと焼き色を付ける。
    4. (3)を一旦鍋から取りだし、キッチンペーパーで鍋の汚れを拭きとる。
    5. (4)の鍋にAの調味料、豚肉を入れ、落とし蓋をして肉に火が通り全体的に照りがでるまで煮る。
    6. 食べる直前に漬けておいた(2)を入れて温め、器に盛り付けてクレソンを添える。

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