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    夏にぴったり!自社ワイナリーのシードルを一斉リリース

    サンクゼール・久世福商店公式オンラインショップでは、2021年6月10日(木)より、長野県産りんご100%のシードル「メイポールシードル 2020」「飯綱シードルブラムリー&ふじ 2020」「シードルドライ 2020」を発売いたしました。また、全国のサンクゼール・久世福商店店舗(一部店舗を除く)でも、各店入荷次第の発売となります。りんごの発泡酒として、近年人気が高まっているシードル。サンクゼールでは様々なりんごを使ったシードルを造っていますが、りんごの品種によって、シードルの味わいも全く異なります!それぞれどんな味わいの特徴があるのでしょうか?今回発売になったシードル3種の特徴を、ご紹介いたします!

    ※イメージ

    ピンク色にキュン!みずみずしい甘酸っぱさのファンになる人続出「メイポールシードル2020」

     赤い果肉の、メイポールという品種のりんごで造ったシードルです。メイポールは、ゴルフボールくらいの小ぶりな実で、とても酸っぱい味が特徴です。生食用には適さず、全国的にもあまり栽培されていない珍しいりんご。皮だけではなく、果肉も赤いため、このように美しいピンク色のシードルができあがります!味わいはメイポールの特徴である酸味がほどよくきいており、りんごの甘さを軽やかにしています。華やかな色なので、お祝いや贈り物としてもおすすめです。オンラインショップでは120本の限定販売 ですので、お早めにお求めください!(セット販売を除く)

    メイポールシードル 2020 375ml

    ■価格:1,320円(税込)

    ■りんご品種:メイポール100%

    ■原料産地:長野県飯綱町産100%

    ■醸造地:長野県上水内郡飯綱町

    ■アルコール分:4%

    青りんごをブレンドした、甘く爽やかな正統派シードル!人気No.1の「いいづなシードル ブラムリー&ふじ 2020」

     自社ワイナリーの所在地である長野県飯綱町にある、いいづなアップルミュージアムに植えられているブラムリーという品種の青りんごを使ったシードルです。ブラムリーは豊かな酸味が特徴で、原産地のイギリスではアップルパイ、ジャムなどの材料として愛されています。ふじをブレンドすることで、ブラムリーの酸味を生かしつつ、甘みがあり、爽やかで飲みやすい味に仕上げています。フレッシュな味わいで、女性を中心にファンの多いシードルです。

    いいづなシードル ブラムリー&ふじ 2020 750ml

    ■価格:1,980円(税込)

    ■りんご品種:ブラムリー55%、ふじ45%

    ■原料産地:長野県飯綱町産100%

    ■醸造地:長野県上水内郡飯綱町

    ■アルコール分:6%

    キリッと冷やすと最高においしい!お酒好きにおススメな辛口シードル「シードルドライ2020」

     近年日本で広く飲まれているシードルは、りんごの甘みを残したものが多いですが、こちらはドライ、つまり辛口タイプです。りんごの香りは残っていますが、甘みがなく引き締まった味わいで、お食事にもよく合います。甘いお酒は得意ではない、という方にぜひ飲んでいただきたい1本。ソーセージや唐揚げとの組み合わせも絶品です。ぜひお試しください!

    シードルドライ 2020 750ml

    ■価格:1,925円(税込)

    ■りんご品種:ふじ100%

    ■原料産地:長野県飯綱町産100%

    ■醸造地:長野県上水内郡飯綱町

    ■アルコール分:6%

    サンクゼールのシードル造り

     シードルはりんごが原料の発泡性のお酒で、りんごを搾り、果汁に酵母を加え、発酵させて造ります。フランスを発祥とし、イギリス、北米、オーストラリアなどで愛飲され、味わいは甘口から辛口、酸味のあるものなど様々。サンクゼールがある長野県飯綱町は、シードルの世界的銘醸地として名高いフランスのノルマンディーと気候が似ていて、昼と夜の寒暖差が大きいことから、蜜がつまって味が濃く、みずみずしいりんごができる長野県内でも有数のりんごの名産地です。サンクゼールは、この町で作られたおいしいりんごの個性を活かすため、搾り方をりんごによって変え、そのりんごの持つ甘味や酸味、渋味など、品種によって異なる味わいを表現できるように工夫して仕込んでいます。

     さらに、サンクゼールでは伝統製法にこだわり、瓶内二次発酵で仕上げています。(一部商品を除く) 瓶内二次発酵は、りんご酒にガスを注入するのではなく、瓶の中で泡を発生させる製法です。手間はかかりますが、ガスを注入するだけでは味わえない自然でやさしい、繊細な泡を楽しむことができます。

    シードルをグラスに注いだ瞬間、シュワシュワーっと美しいきめ細かな泡がはじけて、甘いりんごの香りが広がると、なんとも言えない幸せな気分になれます。特別な時はもちろん、普段の何気ないお食事の時にも、ぜひシードルで乾杯してみてはいかがでしょうか。

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