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     サンクゼール公式オンラインショップでは、2021年6月21日(月)より、数量限定の「ブラッドオレンジマーマレード」を新発売いたしました。全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)でも、各店に入荷次第販売開始となります。

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    ブラッドオレンジの華やぐ香り・ジューシーな甘みと酸味をぎゅぎゅっととじこめました!

     昨年もご好評いただいたこの贅沢なマーマレードは、柑橘類の国内有数の生産地である愛媛県のブラッドオレンジを主原料に作りました!まず目に飛び込んでくる美しい赤色は、もちろん着色料不使用。ブラッドオレンジそのものの色です。瓶のふたを開けてみると、華やかな柑橘の香りとともに、ほんの少しスパイシーな香りも広がります。口に入れると、豊かな甘みと、優しい酸味で、まさにブラッドオレンジをそのまま食べているかのようなジューシーな味わいです。

    ▲ブラッドオレンジマーマレード:637円(税込)

    マーマレードでは珍しい?ダイスカットにした果皮の食感が楽しい!

     一般的にマーマレードに入っているオレンジの果皮は、細長く、薄くスライスされたものが多いですが、ブラッドオレンジの厚い果皮の食感を生かすためにダイスカットにいたしました。4mm角と小さめにカットしているので、ジャムの中で果皮の偏りがなく、ゴロゴロとした存在感が最初から最後まで楽しめます。マーマレード特有の果皮の苦みはほとんどないので、マーマレードをふだんあまり食べない、という方にもぜひお試しいただきたいです!

    贅沢に、たっぷり塗って食べるのがおすすめ!

    ドリンクにしても、お料理のアクセントにしても!

     パンに塗る以外にも、濃厚な味わいなので、炭酸水で割ってドリンクにするのもおすすめです。グラスの中で、ブラッドオレンジの美しい色がきらきらと輝いて、なんとも特別な気分にしてくれます。また、豊かな香りを生かして、サーモンのカルパッチョやサラダのアクセントにしてもおいしく召し上がっていただけます。

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    宇和島市で始まった、愛媛県のブラッドオレンジ栽培

     ブラッドオレンジの産地といえば、地中海のシチリア島などが有名ですが、国内で早いうちからブラッドオレンジの栽培に着手したのが柑橘の名産地、愛媛県の宇和島市でした。宇和島市は温州みかんの栽培が盛んで、海に面した緩やかな斜面の栽培地は、海からの潮風や満遍なく当たる太陽の光の影響で、甘みと酸味のバランスがいい柑橘が育つのだそうです。ブラッドオレンジは、栽培方法も木の性質も、他の柑橘と全く違っており、日本での栽培のノウハウがなかったため、当初はまさに手探りの状態だったといいます。今でも毎年、農家さん同士がどうしたらもっとよくなるか情報を共有し、研究を重ねているとのことでした。
    ※マーマレードには、宇和島市産以外のブラッドオレンジ(愛媛県産)も使用しています。

    ジャムの開発担当が取材させていただいた愛媛県のブラッドオレンジ畑

    愛媛の太陽の恵みと、生産者さんたちの情熱がたっぷり詰まった、ジューシーなブラッドオレンジ!サンクゼールが自信を持ってお届けするマーマレードでたっぷりと堪能してみてはいかがでしょうか?

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