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    久世福商店では夏の涼味フェアを開催中です。今回は夏に食べたくなるそうめんについてちょっとしたアレンジレシピをご紹介します!いつものそうめんとひと味違う『そうめんのおとも』をぜひ試してみてはいかがでしょうか?

    創業百七十有余年の歴史が育んだ手延べ色そうめん        

    久世福商店の「手延べ色そうめん」は、創業百七十有余年の老舗メーカー 株式会社 池利が製造しています。手延べそうめん発祥の地、三輪(奈良県桜井市)でつくられており、日本を代表する三大そうめんの一つ、「三輪そうめん」です。

    創業百七十有余年の歴史が育んだ手延べ色そうめん 5束入り:1,296円(税込)

    「手延べ」だから生まれる、おいしさ

    麺の熟成の進み具合、味、コシの決め手となる塩加減は、その日の気温・湿度に大きく左右されることをご存知ですか? 職人が1日中、麺の熟成のすすみ具合に気を配りながら、2日間かけてじっくり丁寧に管理しています。一日として同じ日はありませんので、その日の気温・湿度にあわせた職人技で、コシのある美味しい素麺をつくりあげていきます。

    そして”棒状の麺生地を細く引き伸ばす” こだわりの手延べ製法。コシの強さ、なめらかな喉ごし、茹でた後に伸びにくいのも「手延べ」ならでは。機械では決してできない、手仕事だから生み出せるおいしさなのです。

    【アレンジレシピ】 冷やし豆乳そうめん

    柚子胡椒をきかせたアラビアータと万能野菜だしなどで作る冷やし豆乳そうめん。柚子胡椒をきかせたアラビアータはパスタソースですが、実はパスタ以外にも色々使える万能ソースです!柚子胡椒のピリッとした辛みが食欲をそそります。

    柚子胡椒をきかせたアラビアータ:594円(税込)

    【アレンジレシピ】 香味野菜の冷やしゃぶ

    長ねぎと玉ねぎのシャキシャキとした食感が美味しい。ごまの香ばしい風味がきいた、ねぎ塩だれです。豚しゃぶを入れることで食べ応えがUPします。さっぱり食べたいけど、そうめんだけでは物足りない方におすすめです。白髪ねぎやミョウガなど季節の香味野菜などたっぷり載せて召し上がれ♪

    韓国万能塩だれ:538円(税込)

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