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    長崎四島 うまいもんフェア開催中!!

    2021年7月5日~18日、全国の久世福商店店舗にて「長崎四島 うまいもんフェア」が開催されます!コロナ禍で、食材の行き先が減った「生産者のみなさんを少しでも助けたい」という思いから、長崎の五島・壱岐・対馬の隠れた逸品を久世福商店からお届けします。かんころ餅、五島手延うどん、椿油など、長崎の島々で見つけた”うまいもん”を期間限定で販売中!長崎四島には、うまいもんがたくさん!島の歴史・文化とともに根付く、逸品たちをご紹介します。

    長崎四島とは?

    日本には人が暮らす島が400を超え、そこには豊かな自然と食の恵みがあります。中でも日本一の島の数を誇るのが長崎県。世界遺産に登録されている「五島列島」、また古くから大陸の交流の架け橋となってきた「壱岐」「対馬」は有名ですよね。五島列島は「上五島」と「五島」に分かれており、「壱岐」「対馬」を合わせて”長崎四島”としています。※「長崎四島」は造語です。

    まるで焼き芋を食べているよう!
    コク深く濃厚な安納芋ジャム

    五島育ちの安納芋

    長崎県五島市三井楽町産の安納芋を使用しています。 生産者が毎年おいしさを追求している安納芋は、蜜が豊富で濃厚な味わいが特徴。一方でくどくない甘さで、芋の風味もきちんとあるバランスの良い味わいです。
    五島育ちの紫芋 125g 540円(税込)
    五島育ちの安納芋バター 125g
     572円(税込)

    お味は全3種類!コク深く濃厚な味わいの「安納芋ジャム」、素朴ながら芋の風味あふれる味わいの「紫芋ジャム」、安納芋の中にじゅわっと広がるバターのコクが絶妙な「安納芋バター」です。


    ココがすごい!

    五島で育ったこだわりの安納芋を食べたとき、味が濃い!甘い!という事に感動し、その特徴をジャムに生かすようにこだわりました。安納芋を一度じっくりと焼き芋にしてから裏ごしし、甘みを引き出した状態のペーストをジャムにしています。 安納芋の豊かな香りを楽しめるよう、最低限の素材で仕上げました。


    開発者おすすめの食べ方

    • 安納芋:濃厚な味わいなので、トーストやデニッシュ系のパンに良く合います。
    • 紫芋:芋の素朴な味わいを楽しめるよう、生食パンやホットケーキのトッピングに!
    • 安納芋バター:食パンと相性抜群◎生食パンでもいいですが、温かいトーストの方がバターのじゅわっと感が出るのでおすすめ。
    • 安納芋・紫芋は、バニラアイスなどにトッピングするとめちゃうまです!生クリームに混ぜ込んでも!!

    さつまいも×お餅
    五島列島の郷土おやつ

    真鳥餅店
    長崎県五島市

     かんころ餅
    (プレーン・紫芋・よもぎ)


     五島列島に古くから伝わる「かんころ餅」は、元々、各家庭で作られていた”家庭の味”。かんころは干し芋のことで、干し芋を蒸して戻し、練ったもち米と混ぜて作るのがかんころ餅です。真鳥餅店では、昔ながらの製法を守り、変わらぬ味をつくり続けています。


     ✅ココがすごい!

    昔から五島の地で作られている、甘さ控えめのさつまいもを使うことで、お芋のしっかりとした風味を感じながらも・ほんのり甘い味わいを楽しめます。


     ✅生産者おすすめの食べ方

    • 厚さ1cm程にカットし、中心が柔らかくなるまで弱火でじっくりと焼くと、外はサクッと中はモチモチ食感に!
    • バターやはちみつをかけても◎
    • 素揚げしておつまみに(3~5㎝のサイコロ状で揚げるのがおすすめ)

    つるっと喉ごし・もっちり食感
    伝統製法の五島手延うどん

    長崎五島うどん
    長崎県新上五島町

    五島手延うどん
    (他:五島うどんがおいしく頂けるあごつゆ)


     「五島手延うどん」は、「椿油」や昔ながらの平釜炊き製法と天日干し製法で作られた「塩」、乾燥に適した「風」など、五島列島の自然の恵みを生かしています。包丁を使わず延ばしてつくる”手延製法”、によって、丸くて細いながらも、もっちりとしたコシ、つるりとしたのど越しが楽しめます。


     ✅ココがすごい!

    厳選された国産の小麦粉と、長崎県上五島産の食塩・椿油を使用。麺を3日間乾燥させ、ゆっくり熟成することにこだわっています。また全国ではまだ珍しい、「本場の本物」として、一般財団法人食品産業センターから認定を受けています。


     ✅生産者おすすめの食べ方

    • 地元ならではの食べ方「地獄炊き」が一番おいしい!7分ほど湯がき、ぐつぐつ煮たぎる鍋から、そのままつゆに浸してお召し上がりください(つゆに、生卵・鰹節・ねぎを加えるとよりGOOD)
    • 暑い日は冷たいざるうどんでも
    • 長崎県産のあご(飛魚)を使った「あごつゆ」と相性抜群!

    素材の味を引き立てます!
    手摘みにこだわった椿油

    椿乃
    長崎県五島市

    ・椿油
    椿茶ティーパック


     椿は冬の花。春から夏にかけて大きくなった実を9月頃に収穫し、天日干しで乾燥させて搾ったオイルが椿油です。日本の伝統的なオイルで、ナッツ系の香りと素材の風味を生かす極上の味わいが楽しめます。


     ✅ココがすごい!

    手摘みにこだわり、良質な実だけを厳選しています。五島各地で収穫された実を集めて搾った椿油は、なんと収穫量の1/10からしか取れない、とても希少なもの!椿茶は、効能はもちろん飲みやすさにもこだわった、椿乃のオリジナルブレンドです。


     ✅生産者おすすめの食べ方

    ■椿油

    • サラダやパン、料理の仕上げにそのまま
    • ラーメンや汁物、酢の物などに入れるとコクがプラス
    • 炒め物の他、卵焼きに使うとワンランク上の味わいに

    ■椿茶ティーパック

    • 急須でみんなで楽しむのはもちろん、マイボトルも◎
    • 水出しもOK!効能を楽しみたいときはお湯で入れたものを、冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。

     島の文化や暮らしとともに育まれてきた逸品たち。長崎四島の”うまいもん”を通して、島の恵みとつくり手の想いにふれてみませんか?
     
     今回のフェア限定品は、2021年7月5日より、全国の久世福商店で販売いたします。ぜひお近くの店舗にお立ち寄りくださいませ。
    ※一部店舗は商品のお取り扱いがございません。お取り扱いの有無は、各店舗に直接お問い合わせください。
    ※五島育ちの安納芋・紫芋・安納芋バター、飲む酢ゆずは、公式オンラインショップでも販売予定です。

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