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    えびしんじょの椀

    材料(4人分)

    ★旨味豊かな 昆布だし1包
    えび50g
    はんぺん 50g1枚
    卵白1ヶ
    少々
    400ml
    三つ葉適量
    ★は久世福商店の商品です

    作り方

    1. えびは殻をむき、背ワタを取っておく。
    2. フードプロセッサーに、(1)、はんぺん、卵白を入れて撹拌する。
    3. (2)を一口大にスプーンですくってお湯で茹でる。
    4. 鍋に水と昆布だしを入れ、だしをとり、パックをとり出し、塩で味を調える。
    5. お椀にしんじょを入れて、だしを注ぎ三つ葉を添える。

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