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    送料込み 冷蔵

    【産直商品】須田農場のこだわり熟成じゃがいも お試しセット【送料込】【オンライン限定】

    税込価格: 2,300 円

    お一人様 1 点までご購入いただけます。

    (38件)

    ※この商品は【産直商品】です。生産者の「須田農場」から発送いたします。
    ※オンライン限定商品のため、久世福商店店頭での取り扱いはございません。

    【セット内容】
    じゃがいも× 3種類 計1.8kg(約15~18個目安)
    ・男爵 600g
    ・きたひめ 600g
    ・ホッカイコガネ 600g

    美味しさだけを追い求めて育てた、須田農場自慢のじゃがいも。
    3品種の詰め合わせセットをご用意しました。

    じゃがいもの王道 ホクホク感とやさしい口どけが魅力の「男爵」。
    淡麗でさわやかながら、豊かな風味を持つ「きたひめ」
    濃厚なコクと存在感の「ホッカイコガネ」

    同じ畑で育ったものでも、味わいは驚くほど違います。その豊かな個性を存分にお楽しみください。

    ※産直商品の注意点

    ・この商品は【産直商品】(オンライン限定品)です。
      生産者の「須田農場」から発送いたします。
    ・久世福商店・サンクゼールの商品と合わせて
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    「他商品」のご注文金額が税込5,000円未満の際は別途送料がかかります。


    北海道「須田農場」から産地直送

    北海道・十勝の上士幌町で、須田農場は兄弟二人で野菜づくりに励んでいます。
    職業も趣味も農業。日々畑に立ち、野菜と真剣に向き合っています。
    私たちが一番大切にしているのは、「美味しい」と言ってもらえることです。


    美味しさの追求

    そのため、収穫量や見た目よりも“味”だけを追求した特別な畑――
    『美味しさに全振り畑』をつくりました。
    生産性は低くても、本当に美味しい品種だけを選び、手間を惜しまず育てる。
    「ここまでやるから、美味しい」
    須田農場が本気でつくる、最上級の味をお楽しみください。


    熟成じゃがいも

    寒さの中でじっくり熟成させたじゃがいもは、デンプンが甘みへと変わり、濃厚な味わいが際立ちます。
    自然の力が引き出した、格別の甘さとコクをお楽しみください。


    男爵の味わい

    じゃがいもの王道、男爵いも。強いホクホク感と柔らかさで、どんな料理にも合わせやすい定番の品種です。

    しかし、須田農場の畑で育った男爵いもは、ひと味違います。
    じっくりと土づくりを重ねた畑で育つことで、男爵いもの持つ素朴な味わいに、豊かな香りと、噛むほどに広がるしっかりとした旨みがプラスされます。


    きたひめの味わい

    きたひめはポテトチップスなどに使われる加工用のじゃがいもで、淡白な味わいの品種です。
    加工用だからこそ、育て方にこだわる農家は多くありませんが、この品種は健康に育ったとき、他にはない豊かな風味を発揮し、淡麗なのに爽やか、旨みが濃くてふくよかな味わいへと変化します。


    きたひめ本来の美味しさを楽しむ

    洗ったじゃがいもの水気を拭き取らずに、ラップをしてレンジで3~5分。串がすっと通るくらいまで加熱して、お手軽に蒸かし芋が作れます。
    まずはそのまま、美味しさを追求したきたひめの風味を楽しんでください。


    ホッカイコガネの味わい

    ホッカイコガネはねっとりと滑らかな口当たりで、じゃがいもらしい風味が際立つ品種です。
    丁寧な栽培で力強い味わいをさらに引き出すと、隠れていた複雑な旨みが重なり、より豊かで奥行きのある味になります。糖度も高まり、糖度が低めとされるこの品種でも甘く仕上がります。
    濃い味わいと甘さを同時に楽しめる一品です。


    ご飯のお供とも相性抜群

    ホッカイコガネは久世福のご飯のお供やテーブルソースとの組み合わせもオススメです。様々な調理方法で究極のじゃがいも料理を作ってみてはいかがでしょうか?
    >じゃがいもを使用したレシピはこちら


    久世福スタッフの実食レポート

    スタッフが実際にお取り寄せして、到着から開封、食べる準備や実食の様子を写真と共に詳細にまとめました。
    >記事はこちら


    風味が違う理由は、「土づくり」

    須田農場のじゃがいもは、芋の風味がとても濃いのが特長です。
    その美味しさは、品種以上に土の力で決まると私たちは考えています。

    健康な土で育ったじゃがいもは、無理に味を足さなくても、本来持っている甘みやコクがしっかりと引き出されます。
    だから須田農場では、じゃがいもづくり=土づくり。何よりも土壌の改良を大切にしてきました。


    ミネラルバランスまで整える、本気の土壌管理

    植物の生育には窒素・リン酸・カリウムが欠かせません。
    さらに、人にビタミンやミネラルが必要なように、じゃがいもにも微量ミネラルが重要です。
    ミネラルバランスの整った土で育つじゃがいもは、健康に育ち、収穫量だけでなく、でんぷん質や糖分も増えて味わいが深まります。

    須田農場では、毎年くり返し土をチェックし、目に見えないミネラルまで丁寧に整えています。
    美味しさに関わることには、一切妥協しません。


    祖父の代から続く「土を育てる」じゃがいも作り

    須田農場では、化学肥料だけに頼らず、えん麦などの緑肥作物を使った天然の堆肥を取り入れています。
    さらに、輪作の中で1年間収穫をせず、土を育てる期間「休閑緑肥」を設けています。
    この方法は、祖父の代から研究と試行錯誤を重ねてきた農法です。

    緑肥を育て、畑にすき込み、土をじっくり休ませることで、土壌は豊かな栄養を蓄えます。
    その栄養が、風味豊かで甘みのあるじゃがいもの美味しさにつながっています。


    ミシュラン三つ星レストランでもご使用いただいています

    須田農場の熟成じゃがいもは、複数のミシュラン星付きレストランでもご使用いただいております。素材そのままでも他では味わえない美味しさに仕上がっていますので、ぜひご賞味ください。


    インフォメーション

    原材料名 じゃがいも
    内容量 じゃがいも× 3種類 計1.8kg(約15~18個目安)
    ・男爵 600g
    ・きたひめ 600g
    ・ホッカイコガネ 600g
    保存方法 10度以下で保存してください
    製造者・発送元 須田農場 
    北海道河東郡上士幌町居辺東11線234
    お取り扱いについて 本商品はオンライン限定商品のため、全国の久世福商店店頭での取り扱いはございません。

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