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    【産直商品】【訳あり】こだわり品種 干し椎茸 たっぷり 150g【送料込み】【オンライン限定】
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    同梱不可 常温 送料込み

    【産直商品】【訳あり】こだわり品種 干し椎茸 たっぷり 150g【送料込み】【オンライン限定】

    税込価格: 2,160

    (1件)

    ※この商品は【産直商品】です。生産者の「徳丸商店」から発送いたします。
    ※オンライン限定商品のため、久世福商店店頭での取り扱いはございません。
    ※本商品はレターパックでのお届けとなりますため、日時のご指定は承れません。何卒ご了承くださいませ。

    【セット内容】
    大分県産乾しいたけ 150g

    大分県国東市で、伐採から2年半かけて育てた原木干し椎茸「115」。「115」は形ではなく『品種』名。低い気温でしか発生しない希少種で、雑味のないすっきりとした後味と強い旨味が特徴です。乾燥したてをお届けします。形やサイズにばらつきがあるため、ご家庭用としてお求めやすい価格でご提供しております。

    ※産直商品の注意点

    ・この商品は【産直商品】(オンライン限定品)です。
     生産者の「徳丸商店」から発送いたします。
    ・久世福商店・サンクゼールの商品と合わせて
     ご注文した場合でも、別便でお届けいたします。
    ・ご注文から営業日3日以内に発送いたします。(土日祝日を除く)
    ・他商品との同梱は出来かねます。
     【産直商品】と「他商品(送料別)」を一緒にご注文いただいた場合、
    「他商品」のご注文金額が税込5,000円未満の際は別途送料がかかります。


    大分県「徳丸商店」から産地直送

    弊社は世界農業遺産に認定された国東半島で、自然の循環を活かした原木栽培による椎茸生産を行っております。約1,200のため池と豊かな森林に囲まれたこの地では、伐採後15年で再生するクヌギを利用し、古くから持続可能な栽培が続けられてきました。特に、栽培が難しい希少な低温品種にこだわり、その深い旨味と香りをお客様にお届けするため、日々努力を重ねております。


    乾燥したての香りをそのままお届け

    干し椎茸は流通の過程で外気に触れ、少しずつ湿気を含んでいきます。当店では収穫・乾燥後すぐに密封し、外気に触れる時間を極限まで抑えました。形やサイズを揃えない分、乾燥したての香りをそのままお届けできます。レターパックに詰められる限界まで詰めて、鮮度とお買い得価格を両立させました。


    希少品種「115」が生む濃厚な旨み

    「115」とは形ではなく『品種』の名前です。雑味がなくすっきりとした後味と、しっかりとした強い旨味が大きな特徴。小ぶりなものも混ざりますが、味の濃さと大きさは別物です。濁らず澄み切った極上の出汁がとれ、お吸い物や煮物など、いつものお料理をひと段上の味わいに引き上げます。


    希少品種を守り育てるこだわり

    里山のクヌギを伐り、原木に菌を植えてから収穫まで約2年半。「115」などの低温品種は低い気温でしか発生せず、温暖化で栽培は年々難しくなっています。生産量日本一の大分県でも、低温品種の種駒(しいたけの菌)に上乗せ補助を出しているのは国東市だけ。それほど際立った旨味を、温暖化に負けず守り続けています。


    おすすめの召し上がり方

    冷水に浸して冷蔵庫で一晩、ゆっくり戻すのがおすすめです。一袋で約800g分の椎茸に。雑味のない透き通った出汁がとれます。お吸い物や煮物、めんつゆに使うと、すっきりとしつつ深い旨味が引き立ちます。後味が軽やかで、和食以外にも幅広くお使いいただけます。


    水戻しすると、ふっくらと柔らか

    ※戻した後の重さは、水気の絞り具合によって変わります。


    産地からの小話

    国東の山で椎茸を育てていると、鹿が食べにくることがあります。不思議なもので、育った椎茸には見向きもせず、出たばかりの小さな芽ばかりを狙っていく。品種まで選ぶという話も聞くほど、山の鹿は味にうるさいのです。
    この商品は選別をしていないので、鹿が狙う小さな芽の椎茸も入っています。ぜひ食べ比べて、確かめてみてください。


    インフォメーション

    原材料名 乾しいたけ
    内容量 150g
    賞味期限 365日
    保存方法 直射日光を避け、湿度の低いところに保存してください。
    栄養成分表示 100g当たりの推定値 
    エネルギー182㎉、たんぱく質19.3g、脂質3.7g、炭水化物63.4g、食塩相当量0.02g
    製造者・発送元 株式会社 徳丸商店 
    〒873-0401 大分県国東市武蔵町池ノ内401番地2 
    購入前にご一読ください ▼ギフトサービスについて
    ・本商品は、生産者より直接発送する【産直商品】のため、久世福商店・サンクゼールのギフトサービス(のし・ラッピング・メッセージカード・紙袋)には対応しておりません。
    ・お届け時の梱包状態は、商品画像にてご確認いただけます。
    ・金額記載のパンフレット等が同梱される場合がございます。

    ▼お取り扱いについて
    本商品はオンライン限定商品のため、全国の久世福商店店頭での取り扱いはございません。

    サイズ

    高さ 32cm
    横幅 20cm
    奥行 7cm
    本体重量 150g
    全重量 235g

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