皆様、こんにちは。もう作りました?例のアレ。
今日は、前回ご紹介した昆布だしの水だしのアレンジレシピのお話です。
どんな時でもうまいご飯をもりもり食べて元気いっぱいの私も、実はこの夏の暑さに疲れ、食欲が出ないときもあったのです‥‥。 そんな時どうする?
今、私の目の前にある元気をくれそうな、みずみずしくてキラキラした夏の野菜たちを……そのままガブリ。………いやまさか。
もちろん頼れる冷たい昆布だしを使います。
暑さ回避のために完全に火を使わない調理です。
この時期うまい夏野菜を、さっぱりとした冷たい昆布だしでさらりといただく、まさに飲む夏野菜サラダ!ならぬ、野菜たっぷりの冷たいスープにしてみました。
★旨味豊かな昆布だし | 1包 | |
水 | 400ml | |
薄口醤油 | 小さじ1 | |
お好みの夏野菜 | 適量 | |
オリーブオイル | 適量 |
野菜は、時間がある時に小さくカットして冷凍しておけば、解凍にもそれほど時間がかからず便利です。
私は、オリーブオイルをひとまわしかけて、仕上げにフランス七味で香りとスパイスのアクセントを付けました。
野菜の食感も香りも良くて、すっきりした柔らかい昆布だしのうま味が夏の疲れた私に優しくしみわたります。
うぅーん、うまい。うん、うまい☺さらさらと食べられます。
あれ、あれれれ、私、お代わりしちゃってますね。
昆布だしの他、ちょっと洋風に野菜だしでもイケますね。シンプルに野菜とだしで作るスープは、簡単に一人ですませたいランチや、夜食にも罪悪感無しで食べられます。
ちょっと濃いめに作った野菜たっぷりのスープの中に、生パスタ(スパゲティ)を入れて冷製のスープパスタにしてもいいなぁ♥
そして、結局、私の食欲は無事に回復。
「あれ、細谷さん、夏の間にちょっと痩せたんじゃない?」
なーんて、言われないかなぁ?
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[訳あり品・アウトレット] [賞味期限2025年11月14日]焼ビーフン 鶏だし醤油 75g(液体ソース付き)
美味しかったです!調理も簡単で、また食べたい!
【季節限定】【数量限定】二段仕込み 染みおでんつゆ 1,000g(ストレートタイプ/3~4人前・鍋の素)★NEW
昨年秋、店舗で何気に手に取り購入。あまり期待はしていなかったのですが···。あ、美味しい。とにかく美味しい!最後の残り汁まで飲み干してしまうほど家族にも大好評で、また食べたくて再びお店に行くと売り切れ(泣)。毎年限定品として売られているとのことなので、オンラインで早めに大人買いしました。
究極の醤油 720ml【本醸造】
至高のひと時 大人のつなつなめんたい 80g【鮪ほぐし・フレーク】
しゃけも美味しいですが、つなつなめんたいが好みです。ご飯食べ過ぎてしまいます💦い
濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン 220g(約2人前)【パスタソース】
テレビで紹介されてたのと、自宅でちょうどナポリタンが食べたかったので、即購入。今まで食べてきた市販品のソースの中で1番美味しかったです!量も旦那さんと二人分なのでちょうど今良かったです。
パンにぬる くるみ 110g【ペースト・スプレッド・植物性バター】
ほんのり甘い味が美味しいです!こちらをパンに塗って、シナモンを振りかけてデザート風に。手作りのサラダチキンとチーズ、野菜を挟んで食べても絶品でした!個人的にはピーナッツバターより甘くないのでアレンジしやすかったです。
【いぶりがっこ増量・限定品】秋田で燻された いぶりがっこタルタル 160g
ネットセールで通常版か迷っていたら、売り切れたのでこちらを購入しましたが大正解でした!スモーキーな味と香りが大人っぽい味付けで美味しいです。揚げ物、サラダなんでもつけてばくばく食べれます。
らっきょう たまり漬 120g
今1番のお気に入りです。店頭で購入して美味しすぎてこちらで4袋まとめ買いして、両親にもあげました。
ゴロゴロほぐし焼鯖 80g【鯖ほぐし・フレーク】
骨が入っていないのて安心して食べれます.。おにぎりの具にしてます。身が大きく美味しいです。
【季節限定】ずんだあんバター 115g
美味しくて珍しい品なので、あっと言う間になくやりました。食パンに最高です。