秋田で燻された　いぶりがっこタルタル　160g

税込価格: 650 円

(73件)

いぶりがっこのポリポリ食感がクセになるタルタルソースです。ごはんにのせたり、パン塗ったり、野菜サラダ、エビフライ、カキフライなどにたっぷりかけてお召し上がりください。

素材のこだわり

「燻しの香り」と「美味しさと共に嚙んだ時の音も楽しむ」をテーマに久世福商店が開発したのは「いぶりがっこ」とマヨネーズソースを合わせた和風のタルタルです。

「いぶりがっこ」とは、秋田の伝統食であり、大根を燻してから漬物にしたものです。秋田の方言で漬物のことを“がっこ”と呼ぶことから、その名前がつけられました。「いぶりがっこタルタル」に使用している原料のいぶりがっこは、手間暇をかけた古来伝承の製法で燻し、漬物にしています。燻製の香りがしっかりときいているのに苦味はなく、芳醇で奥深い味わいは、職人にしか作り出せない一級品です。

そして、このおいしさをさらに引き立てる隠し味が、スモークオイルと久世福商店自慢の「風味豊かな万能だし」です。これらをプラスすることにより、いぶりがっこの風味を底上げし、味に厚みを出しています。タルタルのほど良い酸味に、心地良い燻製の香りとポリポリ食感。一度食べたら、やみつきになること間違いなしです！

いぶりがっこについて

いぶりがっこは、契約農家で作られた厳選白首大根を使用して、手間暇をかけた昔ながらの製法で作っています。いぶりがっこも香りのパンチがきいており、スモーキーながらも苦みがなく、奥に広がる深みが特徴です。
開発担当者が秋田のいぶりがっこ職人の姿勢と味に感動し、その良さを久世福らしい形でお客様に伝えたいと思い、このいぶりがっこを使った和風のタルタルをつくりました。

おいしい食べ方

まずはそのまま、ごはんにのせてどうぞ。エビフライ、カキフライなどの揚げ物、野菜サラダ、手巻き寿司などのお料理に幅広くお使いいただけます。いぶりがっこタルタルとチーズをのせたトーストもおすすめです。

サーモンとアボカドのタルタル丼

サーモンの刺身とアボカドをひと口大に切りごま油で和えます。ごはんにのせて「いぶりがっこタルタル」をたっぷりかけ、お好みでカイワレ大根や小ネギをのせます。すし飯でもおいしいです。

カレー粉とタルタルのアレンジソース

いぶりがっこ：大さじ4に、カレー粉：小さじ１を入れて混ぜます。
ポテト、ニンジン、ブロッコリーなどの温野菜に合います。お子様でももりもり食べられるおいしさです。

商品説明

商品説明
名称	半固体状ドレッシング
原材料名	半固体状ドレッシング（国内製造）（食用植物油脂、卵黄、醸造酢、その他）、いぶりがっこ（大根、米ぬか、食塩、その他）、ゆで卵、本みりん、日本酒、砂糖、醸造酢、燻製オイル、和風調味だしパウダー、しょうゆ／増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、乳化剤、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・大豆・さば・魚醤（魚介類）を含む）
内容量	160g
賞味期限	製造日より360日（開封前）
保存方法	直射日光を避け常温で保存（開封後要冷蔵）
製造者	（株）サンクゼール長野県上水内郡飯綱町芋川1260
お問い合わせ先	フリーダイヤル：0120-537002
ご注意	※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※びんはワレモノです。
栄養成分表示 100g当たり（推定値）	熱量　449kcal、たんぱく質　3.3g、脂質　43.4g、炭水化物　11.3g、食塩相当量　2.59g

アレルゲン

小麦・卵・大豆・さば・魚醤（魚介類）

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