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伝統的な佃煮作りの技を継承し、3日間かけ丹精込めて作り上げた甘露煮です。本醸造うすくち醤油とたまり醤油の2種類を使い、甘味にもこだわりました。艶やかな照りとコクのある味わいをご堪能ください。[和風惣菜・佃煮]
味つけの醤油は、本醸造うすくち醤油ならではのキレのよい塩味と、たまり醤油ならではのコクのある大豆の旨味が、佃煮に仕上げた時に奥深い味わいを生み出します。甘味は、砂糖に加えて麦芽水飴を使用しており、そのコクが醤油の味とよく合い、まろやかな甘味のタレに仕上がります。このタレを3日間かけて、さんまにしっかりと染み込ませます。
【1日目】
さんまの鮮度を落とさぬよう、氷を使って素早く処理をした後、1度乾燥させ、素焼きをして余分な脂を落とします。煮崩れを防ぐことができる「魚煮籠」と呼ばれる竹籠にさんまを並べ、釜に詰めて一晩寝かせます。
【2日目】
一晩寝かせたさんまを2~3時間かけてタレで炊き上げた後、一昼夜かけて味をしみこませます。
【3日目】
最後に仕上げのタレがけをして出来上がりです。
温めずにそのままお召し上がりいただけます。湯煎と電子レンジで温めてもおいしくお召し上がりいただけます。湯煎の場合は口紙と裏面についているシールをお取りください。電子レンジの場合は中身を出してお皿に移し、ラップをして温めてください。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | つくだ煮 |
| 原材料名 | サンマ、砂糖、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、水あめ、本みりん、ブドウ糖、還元水あめ、寒天、鰹だし、昆布エキス、澱粉加工品 |
| サンマの原産地 | 台湾産又は国産 ※サンマの産地は、製造年の使用計画順 |
| 内容量 | 90g |
| 賞味期限 | 製造日より120日(開封前) |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存してください。(開封後要冷蔵) |
| 製造者 | (株)平松食品 御津工場 愛知県豊川市御津町佐脇浜3号地1-27 |
| お問い合わせ先 | (株)サンクゼール 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル:0120-537002 |
| ご注意 | ※使用上の注意:開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。 ※本製品で使用しているサンマはエビやカニが混ざる漁法で採取しています。 ※骨に気を付けてお召し上がりください。 |
| 栄養成分表示 100g当たり | 熱量 290kcal、たんぱく質 21.4g、脂質 7.6g、炭水化物 34.0g、食塩相当量 3.1g この表示値は、目安です。 |
小麦・大豆
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| エリア | 配送料(税込) |
|---|---|
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| 北海道・九州 | 1,100円 |
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里ごぼう かつお風味漬け 130g
とてもおいしいです。大きいサイズも欲しいです。
梅なめ茸 130g【国産梅肉使用】
梅味がほかにはなかなか売っていなくてよいです。
パンにぬる 黒ごま 110g【ペースト・スプレッド】
パンに塗るジャムで黒ごまは特別感があってプレゼントにもおすすめです。
しっとりやわらか 梅ひじきふりかけ 30g【国産ひじき使用】
しっとりふりかけが好きなので、ごはんに相性良くて最高です。
しっとりふんわりパウンドケーキ あーるぐれい紅茶
何種類か味がありますがアールグレイがすきです。
【新商品】奈良三輪 手延べ素麺 200g(4束)
普通のスーパーで買うものとは特別感も違いプレゼントにもよいです。
【季節限定】すだち鰹めんつゆ 195ml【3倍希釈・徳島県すだち果汁 使用】
去年から気になっていてようやく買えました。夏にぴったりです。
甘み引き立つ 芋けんぴ 90g(食べきりサイズ)【海洋深層水使用】
大きいサイズのをプレゼントにあげたことがあり大好評で、食べきりサイズも購入しました。おいしいです。
オイルもおいしい いぶりがっこチーズ 100g(オリーブオイル漬け)
バゲットに載せて白ワインと楽しみました。 いぶりがっこの燻製香とチーズは良く合いますね。 これはワインが足りなくなりそう。
旨味豊かな 昆布だし 40g(8g×5包)【だしパック】【簡単】
昆布の優しい出汁で、おでんや味噌汁を作ると、上品な味になります