こんにちは。いよいよ今年も終わりを迎えますね。
皆様2023年はどんな年でしたか?
私はおかげさまで忙しい一年でした!腰やひざが痛いですが…(笑)
この年末で、スタッフコラムを始めてから約1年が経ちました。
いや~、長いようであっという間でした。
ここで少し残念なお知らせですが、毎月の「細谷のお料理日記」は、今回の記事をもって一区切りということで、更新を休止することとなりました。
楽しみにしてくださっている皆様、ごめんなさい!いつか再開できたら、もっとたくさんのアレンジレシピをお届けしていきますよ☺
私も寂しい気持ちですが、最後の回ということで、一年の締めくくりにふさわしいこちらのレシピをご紹介!
ぜひお正月に食べてほしい、「細谷流お雑煮」です✨
今の店舗に来てから毎年作っているのですが、白味噌のほっこりする味わいは、私にとってどこか懐かしい味です(飲み過ぎた次の日の朝にもいいですね…笑)。
個人的に「備州白味噌」が大好きなのと、減塩(笑)も兼ねて。
※こちらは店舗販売のみだそうで…、冬季限定発売なので、ぜひ見かけたらGETしてみてくださいね!
印刷時に表示する商品を選択してください
★旨味豊かな昆布だし | 1包 | |
水 | 400ml | |
★久世福の備州白味噌 | 大さじ1 | |
鶏もも肉 | 100g | |
お好みの野菜(にんじん、大根) | 100g | |
しめじ | 50g | |
アボカド | 1/2個 | |
餅 | 4個 |
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具材はお好みでどうぞ!
大好きなアボカドを入れたのは去年が初めてでしたが、意外に白味噌とも合って美味でした。
今年も入れようかなぁ♪
白味噌は風味が飛びやすいので、沸騰させないように作ることが大事です。
お餅は一度香ばしく焼くと、更に風味アップですよ⤴⤴⤴
お餅と具を頬張り、汁をごくり。
はぁ~~~。
落ち着く味ですねぇ。
これは、日本酒でしょう!!
個人的には長野県の遠藤酒造場の「彗(シャア)」が好みです。
他には山形県の後藤酒造店 辨天「出羽燦々」など…
(※久世福商店では、一部店舗で辨天「出羽燦々」を取り扱っております)
ちなみに残ったお雑煮は、シチューのルーと昆布だしを加えて、和風シチューにしても美味しいですよ☺
いつも、普通の味噌を使ってる方、ぜひ白味噌も使ってみてください!!
更に白味噌は、ディップソースとしても。
白味噌大さじ1に、クリームチーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、お好みでイタリア七味を入れてみてください。
これで最高のディップソースが!!
クラッカー、バゲットはもちろん、スティック野菜やオリーブオイルを3倍に増やしてドレッシングとしても。
当店の「米職人 しお味」、変わったところでは「塩バナナチップス」に付けても(^^♪
これもまたお酒に合いますね。
今年の年末年始も、熱燗でおせちを食べながらゆっくり過ごす予定です。
それでは少し早いですが、良いお年を!
細谷のお料理日記をご覧くださり、ありがとうございました!
また機会があればお会いしましょう☺ その日までお元気で~!
店舗スタッフ 細谷
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エリア | 配送料(税込) |
---|---|
本州・四国 | 770円 |
北海道・九州 | 1,100円 |
沖縄県 | 2,200円 |
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しっとりやわらか ふりかけ・いか昆布 30g
噛めば噛むほど味わい深くとても美味しかったです。リピ決定です。
久世福 定番ギフト(万能だし・梅なめ茸・ゆずマヨ入り)【送料込/沖縄県送料別途】【化粧箱包装/オンライン限定】
ごはんのお供ギフト★しゃけしゃけめんたい入り【化粧箱包装付/オンライン限定】
出産祝いの内祝で購入しました。喜んでもらえたのでよかったです。
久世福 嬉しい選りすぐりギフト(大人のしゃけしゃけめんたい・あんバター)【送料込】【化粧箱包装/オンライン限定】
出産の内祝にて送りました 試してみたかったもので嬉しいと言っていただけました
お手軽おすすめごはんのお供ギフト(なめ茸・佃煮海苔・おかず味噌)【送料込/沖縄県送料別途】【化粧箱包装/オンライン限定】
出産の内祝で送りました とっても喜んでもらえました メッセージカードも送る事が出来て良かったです
あんバター 270g【リニューアル】【大瓶サイズ/北海道産小豆使用】
とっても美味しいです。パンやホットケーキに、こちらのあんバターと追いバターをして食べると至福のひととき。バターといいつつ、くどくないので少しまろやかなあんこ、くらいでちょうどいいです。
至高のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい 80g
気に入りました。
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どの種類も美味しかった
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本日、先方に届いたと連絡が有りました。義理の姉にお礼の品として届けました、とても喜んでいただいたようです。ありがとうございました。