こんにちは。いよいよ今年も終わりを迎えますね。
皆様2023年はどんな年でしたか?
私はおかげさまで忙しい一年でした!腰やひざが痛いですが…(笑)
この年末で、スタッフコラムを始めてから約1年が経ちました。
いや~、長いようであっという間でした。
ここで少し残念なお知らせですが、毎月の「細谷のお料理日記」は、今回の記事をもって一区切りということで、更新を休止することとなりました。
楽しみにしてくださっている皆様、ごめんなさい!いつか再開できたら、もっとたくさんのアレンジレシピをお届けしていきますよ☺
私も寂しい気持ちですが、最後の回ということで、一年の締めくくりにふさわしいこちらのレシピをご紹介!
ぜひお正月に食べてほしい、「細谷流お雑煮」です✨
今の店舗に来てから毎年作っているのですが、白味噌のほっこりする味わいは、私にとってどこか懐かしい味です(飲み過ぎた次の日の朝にもいいですね…笑)。
個人的に「備州白味噌」が大好きなのと、減塩(笑)も兼ねて。
※こちらは店舗販売のみだそうで…、冬季限定発売なので、ぜひ見かけたらGETしてみてくださいね!
印刷時に表示する商品を選択してください
★旨味豊かな昆布だし | 1包 | |
水 | 400ml | |
★久世福の備州白味噌 | 大さじ1 | |
鶏もも肉 | 100g | |
お好みの野菜(にんじん、大根) | 100g | |
しめじ | 50g | |
アボカド | 1/2個 | |
餅 | 4個 |
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具材はお好みでどうぞ!
大好きなアボカドを入れたのは去年が初めてでしたが、意外に白味噌とも合って美味でした。
今年も入れようかなぁ♪
白味噌は風味が飛びやすいので、沸騰させないように作ることが大事です。
お餅は一度香ばしく焼くと、更に風味アップですよ⤴⤴⤴
お餅と具を頬張り、汁をごくり。
はぁ~~~。
落ち着く味ですねぇ。
これは、日本酒でしょう!!
個人的には長野県の遠藤酒造場の「彗(シャア)」が好みです。
他には山形県の後藤酒造店 辨天「出羽燦々」など…
(※久世福商店では、一部店舗で辨天「出羽燦々」を取り扱っております)
ちなみに残ったお雑煮は、シチューのルーと昆布だしを加えて、和風シチューにしても美味しいですよ☺
いつも、普通の味噌を使ってる方、ぜひ白味噌も使ってみてください!!
更に白味噌は、ディップソースとしても。
白味噌大さじ1に、クリームチーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、お好みでイタリア七味を入れてみてください。
これで最高のディップソースが!!
クラッカー、バゲットはもちろん、スティック野菜やオリーブオイルを3倍に増やしてドレッシングとしても。
当店の「米職人 しお味」、変わったところでは「塩バナナチップス」に付けても(^^♪
これもまたお酒に合いますね。
今年の年末年始も、熱燗でおせちを食べながらゆっくり過ごす予定です。
それでは少し早いですが、良いお年を!
細谷のお料理日記をご覧くださり、ありがとうございました!
また機会があればお会いしましょう☺ その日までお元気で~!
店舗スタッフ 細谷
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エリア | 配送料(税込) |
---|---|
本州・四国 | 770円 |
北海道・九州 | 1,100円 |
沖縄県 | 2,200円 |
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至福の贅沢ごはんギフト【送料込/沖縄県送料別途】【化粧箱包装付/オンライン限定】
贈り物で購入しました。
2024 春の福袋【販売終了】【3/13(水)以降順次発送開始】【送料無料/数量限定】【オンラインショップ限定】【同梱不可/のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
福袋で食べて美味しくてリピートしました。沢山の品物を1度に楽しめるので、お得です。また、購入します。
パスタソース3種まとめ買い(オマール海老のトマトクリーム他)【のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
リピートです。3種それぞれ全部美味しくていつもの家パスタのランクがあがります。友人にもプレゼントしました。またリピートしたいです。わたしはとくにオマール海老のトマトクリームがお気に入りです。
パンにぬる アーモンド 110g【ペースト・スプレッド・植物性バター】
丁度良い甘さで美味しいです
至高のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい 80g
口コミが良くて試しに買ってみたのが始まりです。もう何度も購入しています。少しピリッとしますが癖になる美味しさです。是非お試しください。
あんバター 270g【リニューアル】【大瓶サイズ/北海道産小豆使用】★NEW
初めて購入しました。甘すぎず美味しいです。パンにたくさん塗っているのですぐなくなってしまいます。大瓶サイズを購入して良かったです。
風味豊かな万能だし 240g(8g×30包)【だしパック】
何度も購入しています。濃いめに煮出して、卵と混ぜてだし巻き玉子を作っています。家族みんな大好きです。
[訳あり品・アウトレット] [在庫一掃のため] [賞味期限2025年02月28日]熊本県産 ブルーベリージャム 115g
ブルーベリーの味がしっかりしていて美味しいです。
うにとトマトのパスタソース 220g(2人前)
いつも美味しく簡単に作れます
[訳あり品・アウトレット] [賞味期限2024年06月15日]ピーセンめぐり 85g(17g×5袋)
帰省した家族の手土産にしました。少しずつ色々な味が試せるのとパッケージが手土産に丁度いいなと思いました。