＼新酒／希少性の高い梅「紅映」を100％使用した梅酒を新発売！【久世福商店・サンクゼール】

　サンクゼール公式オンラインショップにて「梅酒　2024」を発売いたしました。また全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)および久世福商店店舗（一部店舗を除く）でも順次販売を開始しております。

今年も登場！自社ワイナリーの「梅酒　2024」とは

　梅酒ファンの皆さま、お待たせいたしました！今年もとびきりおいしい梅酒がサンクゼールより登場いたしました。新酒「梅酒　2024」は、福井県産の梅を100％使用した、豊潤な梅の香りと風味がまろやかな梅酒です。春を思わせる柔らかな口当たりで、まさにこれからの季節にぴったり。食前酒やデザート酒としてお楽しみください。

■容量：500ml
■原料品種：紅映　100%
■産地：福井県産　100%
■醸造地：長野県上水内郡飯綱町
■アルコール分：12％

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希少な品種「紅映（べにさし）」を100％使用した梅酒

　おいしさの秘密は、なんといっても原料の梅にあります！「梅酒　2024」には希少な品種「紅映（べにさし）」を100％使用しています。紅映は名前の通り、実が熟すと陽に当たった表皮がほんのりと紅色に染まるのが特徴です。小ぶりでありながらも他の品種より果肉がやや厚く、爽やかな香りや自然な甘みが味わえます。栽培に手間がかかるため、栽培のほとんどは福井県のみで行われ、流通量はなんと全国の梅の約1％ほどしかありません。知る人ぞ知る希少な品種なのです。

熟成度の異なる実を使用し、おいしさをとことん追求！

　仕込みの際は、完熟前の青い梅と熟した赤い梅を約8対2の割合で混ぜるのがポイントです。異なる熟成具合の実を使用することで、青い梅ならではの清涼感のある香りや酸味と、熟した赤い梅の強い甘みが混ざり合い、より複雑な風味の梅酒に仕上がります。梅の実はアルコールで半年以上漬け込み、エキスや香りをじっくりと抽出します。こうした手間暇によって、おいしい梅酒が完成します。

　昨年収穫された紅映は例年よりも酸味がおだやかだったため、今年は甘みがまろやかに仕上がるように醸造しました。甘みが控えめな分、紅映の持つ風味が引き立ち、さまざまなお料理に合わせやすい梅酒になりました。ぜひ甘酸っぱい梅の味わいと軽やかな余韻をご堪能ください。

「梅酒　2024」おいしい飲み方のご紹介

　梅酒はストレートやロック、ソーダや水割りなどでお飲みいただけます。5～8℃ほどによく冷やしていただくと、梅酒の甘酸っぱさが際立ちます。寒い日や寝る前などはお湯やホットミルクで割って温かくしてお飲みいただくと、お腹も心もホッと癒されますよ。

　シンプルな飲み方以外にも、梅酒を使ったカクテル風もいかがでしょうか。紅茶や緑茶で梅酒を割ると、茶葉の旨みと梅の酸味がまとまり合い、すっきりとした一杯に仕上がります。ジンジャーエールやリンゴジュースなどのジュースで割ると、アルコール感が控えめになり、するすると飲みやすくなりますよ。
　さらに甘みのある梅酒は、デザートにもご活用いただけます！梅酒をバニラアイスにかけたり、ゼリーやパウンドケーキに使用して、梅酒がふんわりと香るデザートをお楽しみください。

シチュエーション別おすすめのマリアージュ

　梅酒は甘みと酸味があるお酒なので、同じく酸味のある料理や、こっくりとした重めのお料理とよく合います。本記事ではシチュエーションごとに、「梅酒　2024」と相性の良いサンクゼールの商品をご紹介いたします。　

■お花見やピクニックのお供に！【オニオンマスタードマヨネーズソース】
　今年の春は「オニオンマスタードマヨネーズソース」を使ったサンドイッチと梅酒を持って、お花見やピクニックにでかけてみませんか。実はマヨネーズソースの持つ爽やかな酸味が芳醇な梅酒とよく合います！春の暖かな陽気に包まれながらサンドイッチと梅酒をマリアージュさせるのは、大人だけに許されたピクニックの楽しみ方です。

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■バーベキューのお供に！【韓国万能味噌　旨辛だれ】
　これからのグリーンシーズンに、梅酒をバーベキューのお供にいかがでしょうか。「韓国万能味噌　旨辛だれ」を使用した甘辛なスペアリブは梅酒と相性抜群！ビリッとした辛みを梅酒の甘みがマイルドに包み込みます。よく冷やした梅酒でスペアリブの脂を流すようにマリアージュいただくのがおすすめです。

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■リラックスタイムのお供に！【ソルトバナナチップス】
　仕事や子育てがひと段落した夜に、パリッと香ばしい「ソルトバナナチップス」と梅酒で乾杯しませんか。「ソルトバナナチップス」のほんのりとした塩気が、コクのある梅酒の味を引き立てます。大人のリラックスタイムとして、映画を鑑賞しながらマリアージュいただくのがおすすめです。

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希少性の高い梅を使ったプレミアムな梅酒は、毎日の食前酒やデザート酒にぴったりなおいしさです。ぜひこの機会に、春のうららかな陽気に合わせて心をぽかぽかと満たしてくれるような優しい味わいの梅酒をチェックしてくださいね。

※店舗により取り扱い状況、および在庫状況が異なります。詳しくはお近くの店舗までお問い合わせください。

フランスのノルマンディー地方を再現した自社ワイナリー

　「梅酒　2024」は、サンクゼールの自社ワイナリーで醸造しています。長野県飯綱町にある自社ワイナリーは、サンクゼールの創業者夫妻が新婚旅行で訪れ、感銘を受けたフランスのノルマンディー地方が再現されています。そこで見た景色の美しさや田舎の豊かさ、人々が誇りを持って生きていること、家族でゆったりと食事を楽しんでいる様子、大人の成熟した文化。サンクゼールのブランドコンセプトである”Country Comfort”を体現した、豊かでおだやかな世界観が広がるワイナリーです。