卵を割るたび歓声が上がる！卵かけご飯大好きスタッフが試す、卵かけご飯の新しい食べ方

少しずつ涼しさを感じる季節になりました。そんな秋の入り口に、久世福商店から、卵かけご飯のご提案です。

今回は、卵かけご飯をこよなく愛する久世福商店のスタッフ、吉田さん（デザイン課）と関さん（プロモーション課）に、いろんな食べ方を試してもらいました。
卵を割るたびに歓声があがる、そんな幸せな時間を、ちょっとだけおすそわけします。

卵かけご飯の試食スタート！

今日はせっかくなので久世福商店が運営する産直お取り寄せサイト「旅する久世福e商店」で販売中の贅沢な卵「葉酸たまご」を使って、様々な卵かけご飯の楽しみ方を模索していきましょう。

目次

• 【食べ方提案①】ふわふわメレンゲ風卵かけご飯（吉田さん）
• 【食べ方提案②】混ぜない派の素材重視卵かけご飯（関さん）
• 【アレンジ提案①】ごま油＋塩の素材重視系卵かけご飯
• 【アレンジ提案②】粉末だしで和風卵かけご飯
• 【番外編！】たまごかけ醤油 vs 普通の醤油

【1杯目】ふわふわメレンゲ風！吉田さん流「ホイップ卵かけご飯」

「黄身だけのせて、白身は卵かけご飯には使わない方もいらっしゃいますよね。私はこの食べ方で全卵使います。白身が苦手な方も、これなら好きになるかもしれないですよ」

と吉田さんが披露してくれたのは、ふわふわメレンゲ風卵かけご飯。

卵を割って、ごはんの上に落とし、ここで歓声があがります。
「なんてきれいな黄身…！」「箸を通したときにぷつっという音が聞こえそうなしっかりした卵！！」
葉酸たまごの美しいフォルムにひとしきり興奮しました。

お椀を傾けながら数十回、箸で手早く混ぜていくと…
卵がふわっと泡立ち、まるでメレンゲのような食感に！色も黄身と白身が混ざったクリーミーな黄色。
「この食べ方、ほんとにおすすめ。醤油は混ぜる前にたらしても、混ぜた後にたらしてもOK」と吉田さん。
関さんは「めっちゃふわふわですね」と目を輝かせて食べています。
ふわふわの卵かけご飯は、一瞬で無くなってしまいました。

【2杯目】混ぜない派！関さん流「素材を味わう卵かけご飯」

「私は、白身も“プルン”とした食感のまま食べます。」関さんは、あえて混ぜすぎない派。
卵をそっとごはんに落とし、黄身と白身のコントラストを楽しみながら、少しずつ味わいます。関さん、まずは白身とご飯を混ぜます。
「黄身と白身が混ざる前と混ざった後の違いを楽しめるんですよ」
卵の甘みとプルン食感、そしてたまごかけ醤油のやさしい塩味が絶妙に絡み合います。
「卵の味が濃厚で甘い感じがします、幸せ～」

【3杯目】ごま油の魔法。香りで食べる卵かけご飯

「ごま油の蓋を開けただけで、いい香りが…！」
今回の試食で一同が驚いたのが、卵かけご飯＋ごま油の組み合わせ。

卵とご飯にごま油をたらすと、ごはん茶碗の中がキラキラと輝きます。香ばしい香りがふわっと立ちのぼり、卵の甘みやごはんの甘みまでをも引き立てます。
「これはおいしい。ごま油の香りが好きな人、絶対試してほしい！」と吉田さん。
塩をプラスするとほのかな塩味も加わり、ゆっくり味わいながら食べたい卵かけご飯の出来上がりです。

【4杯目】粉末万能だしで和風に。

一振りかければお料理が何でもおいしくなるとご好評の粉末万能だしを醤油の代わりにかけてみましょう。
「卵が隠れてしまうくらいかけてしまいました！」とたっぷり目に粉末万能だしをかけた関さん。

しっかり混ぜて、口に運ぶと…
「おいしい！！粉感が出るかと思ったけど、きれいに混ざって卵かけご飯のトロっとした食感を邪魔しない！」
思った通り相性抜群で、かつおの香りがふわっと広がる和風仕立ての卵かけご飯になりました。
ここに先ほどのごま油を加えると、また違った味わいに。
「ごま油と粉末万能だしの合わせ技もアリですね」
「このまま火にかけてチャーハンにしてもおいしそう！」
と想像を膨らませながら4杯目もペロリ。

【5杯目】比べてみよう。たまごかけ醤油と普通の醤油、何が違うの？

最後は、たまごかけ醤油と、ふつうの醤油を比べてみました。普通の醤油と何が違うのでしょうか？まずは醤油だけ口に含んでみました。
「全然違う！」「みりんが入ってるのかな？たまごかけ醤油の方がやさしい味！」と、驚きの声が。

おっしゃる通り、たまごかけ醤油にはみりんとかつおだしが入っています。普通の醤油に比べて、より奥深い味わいで、まろやかな塩味を感じられるのです。

卵かけご飯にかけて比べてみます。
たまごかけ醤油はより卵自体のおいしさを感じられる幸せな味わいに！

「ふつうの醤油で卵かけご飯を食べていた時は何も感じなかったけど、比べると全然違う。これを知らないのはもったいないね。」
「私、今日仕事終わりに、このたまごかけ醤油を買って帰ろうと思います。」
専用醤油のおいしさを改めて実感した瞬間でした。

編集後記

卵かけご飯を語り出すと止まらない吉田さんと関さん。目がキラキラ輝いているお二人でした。卵かけご飯は、シンプルだからこそ奥が深い。ふわふわ派も、混ぜない派も、素材重視派も。あなたの“推しの一杯”を、久世福商店で見つけてみてください。

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