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    常温

    天然醸造信州味噌1kg(袋)

    税込価格: 702 円

    数量:

    麹歩合6割、塩分濃度12%。約8ヶ月熟成の旨味ある味噌

    大豆の旨味が強く残る天然醸造の味噌

    信州味噌協会で認定を受けたメーカーが名乗れる「信州味噌」。
    むかしながらの、大豆が多く熟成期間の長い、コクのある信州味噌です。

    (1)天然醸造 長野県岡谷市にある山万味噌で作られるこの味噌は、自然の温度にまかせた天然醸造でつくります。
    自然のままに発酵をさせるので、手間暇のかかったお味噌です。

    (2)熟成期間8ヶ月 天然醸造でつくるこの味噌はおよそ8ヶ月もの期間をかけてじっくりと熟成させています。
    じっくりと熟成させることで、大豆の旨味は分解され、まろやかな味噌に仕上がります。
    熟成が進むことで甘みは少なくなり、辛口に仕上がっています。

    (3)麹歩合6割 大豆重量の60%の重量の麹を配合しています。この配合は一般的味噌と比較して、少なめかもしれません。
    大豆をしっかりと使用し、8ヶ月間かけじっくりと熟成させることで、大豆の旨味が強く残る味わいに仕上がっています。


    商品説明

    商品説明
    名称米味噌
    原材料名大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩/酒精
    内容量1kg
    賞味期限製造日より180日
    保存方法高温を避け、常温で保存
    製造者(合)山万加島屋商店
    長野県岡谷市中央町3-1-15
    お問い合わせ先フリーダイヤル0120-537002
    株式会社サンクゼール
    長野県上水内郡信濃町平岡2249-1


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