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    ホーム » 味噌・醤油・酢 商品一覧 » 三河仕込 純米本みりん 3年熟成 400ml

    常温

    三河仕込 純米本みりん 3年熟成 400ml

    税込価格: 1,265 円

    (1件)

    三河産のもち米・米麹・本格米焼酎のみを三年熟成させた三河みりんです。昔ながらの伝統製法で造られたみりんを三年間じっくり熟成させ、さらなる旨みとコクを引き出した逸品です。黒糖のようなしっかりした甘さが特徴です。

    カテゴリー:味噌・醤油・ポン酢

    三年間じっくり熟成させ凝縮した旨みとコク

    長期熟成による米の持つ旨味、そして本格米焼酎の他にない芳醇な香りを最大限に引き立てた、昔ながらの手造り純米本みりん。口に含むと「みりん」の価値観が変わる一品。
    精選された愛知県産もち米・米麹、香り豊かな本格米焼酎のみで造り上げた本格みりん。

    しっかり熟成させた3年は黒色で、黒糖のようなしっかりした甘味と麹の風味をしっかりと感じられるのが特徴です。
    和食だけでなく、洋食や中華料理の味付けとしてもお使いいただけます。たれやそばつゆの返しなど甘味とコクをしっかりだしたいお料理には特におすすめです。
    昔ながらの伝統製法で造られたみりんを三年間じっくり熟成させ、さらなる旨みとコクを引き出した逸品です。

    三年熟成みりんは、煮詰めるとシロップのようにお使いいただけます。黒糖のような濃厚な甘味があり、白玉や大学いもなどの和菓子にかけたり、たれや煮物などのしっかりした味付けにおすすめです。また、お酒としても楽しめるので、サングリアやホットワインなどのカクテルにもぴったりです。


    ブリの照り焼き

    ◆材料(1人分)

    ぶり切身1切
    はじかみ1本
    少々
    小麦粉適量
    醤油大さじ1
    ★三河仕込み純米本みりん 3年熟成大さじ3
    大さじ2
    小さじ1

    ◆作り方

    1. ぶりは塩をふり15~20分ほどおいてから水気をふき取り、軽く小麦粉をふっておく。
    2. 醤油、純米本みりん、水をまぜあわせておく。
    3. フライパンに油をひき、ぶりを入れ、出た油をペーパーでふき取りながら両面こんがりと焼きつける。
    4. ぶりのまわりに(2)を注ぎ、スプーンでかけながら照りがでるまで煮る。
    5. (5)皿に盛り付けてタレをかけ、はじかみを添える。


    三年熟成みりんの濃厚生キャラメル

    ◆材料(2cm×2cm 25個分)

    純生クリーム200ml
    ★三河仕込み純米本みりん 3年熟成200ml

    ◆作り方

    1. 鍋に純生クリームと純米本みりんをフライパンに入れ、火にかける。
    2. ふつふつとしてきたら、焦げないように、ゴムベラで絶えずかき混ぜながら、フライパンの隅にまとまるくらいまで水分を飛ばす。
    3. クッキングシートを敷いた10cm×10cm位の容器に流し入れる。
    4. 冷蔵庫で冷やし、固まったら包丁で2cm×2cmの大きさに切る。


    三年熟成みりんのまろやかだし醤油

    おひたしや冷奴にかけるのはもちろん、どんぶりや煮物のつゆにも使えます。冷蔵庫に常備していろいろとお使いください。

    ◆材料

    ★三河仕込み純米本みりん 3年熟成100ml
    醤油100ml
    風味豊かな万能だし1パック

    風味豊かな万能だし 8g×5包

    久世福の看板商品。焼津で燻したこだわりの鰹節粉末と削り節をベースに、さば節やいりこ、焼きあご、日高昆布などをバランス良く配合しました。

    ◆作り方

    1. フライパンに、純米本みりん、万能だしを入れ小さな泡が出てくるくらいの火加減で2分沸騰させる。
    2. 醤油を入れて火を止めてそのまま冷ます。粗熱が取れたら消毒した清潔な瓶に移し、冷蔵庫で保管する。だしパックは1~2日後に取り出す。※使い切り目安は、冷蔵庫で2週間


    豚肉とごぼうの和風バーガー

    まろやかだし醤油(上記レシピ参照)を使った豚肉とごぼうの炒め煮をはさんだバーガーです。

    ◆材料(2人分)

    豚肉(こま切れ)150g
    ごぼう1本
    ごま油小さじ1
    A:まろやかだし醤油大さじ2
    A:砂糖大さじ1
    A:水50ml
    バンズ2個
    レタス、トマト適量

    ◆作り方

    1. ごぼうを斜め切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め、火が通ったら、ごぼうを入れて炒める。
    3. 全体に油が回ったらAを入れて、火を弱め、水気がなくなるまで煮詰める。
    4. バンズにレタス、スライスしたトマト、(3)をはさみ、お好みでマヨネーズをかける。


    商品説明

    ※これはお酒です
    ※20歳未満の者の飲酒は、法律で禁止されています。
    ※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

    商品説明
    名称 本みりん
    原材料名 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、焼酎
    内容量 400ml
    成分規格 アルコール分13.5度以上14.5度未満・エキス分40度以上
    賞味期限 製造日より540日
    醸造元 みりん屋 杉浦味醂株式会社
    愛知県碧南市弥生町4-9
    販売者 (株)サンクゼール
    長野県上水内郡飯綱町芋川1260
    お問合せ先0120-537002


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    とても喜んでもらえました!!カードもお願いして写真入りにしてもらいました。これからはなんかあればこちらでお願いしたいなと思えるショップさんでした。

    購入者

    至高のひと時 大人の牛しぐれ 135g【国産牛肉使用】

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    購入者

    七味なめ茸 信州の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子入り 130g

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    購入者

    土佐の赤かつお 柚子 120g【国産かつお使用・ほぐし・フレーク】

    柚子の香りで、さわやかにかつおをいただきました。

    購入者

    ゴロゴロほぐし焼鯖 80g【鯖ほぐし・フレーク】

    鯖の臭みが心配でしたが臭みは全然なく、ちょうどよい塩加減で美味しくいただきました。

    購入者

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    かつおのまろやかな醤油味にピリッとした辛味もあり、あおさ海苔の香りが食欲をそそります。

    購入者

    至高のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい 80g【鮭ほぐし・フレーク】

    しゃけのフレークはバサッとした食感ですが、明太がいい刺激で、ご飯が進みます。

    購入者

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    購入者

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    普通の海苔の佃、しょっぱいだけで美味しいと思いませんが、これは美味しい。ごま油、コチュジャンのいい香りが食欲をそそります。ご飯が進みます。

    購入者

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