【栄養士さんに聞く】甘酒は“飲む点滴”って本当？おすすめの飲み方と注意点

早くも暑さが感じられる今年の夏。冷たい飲み物が恋しくなる季節になりました。

今回注目するのは、「夏の栄養補給に良い」といわれる甘酒。その魅力について、改めてじっくり紐解いてみたいと思います。

久世福商店で商品開発を担当し、管理栄養士の資格を持つ岩品さんに、気になる「飲む点滴」という言葉の真相から、夏にうれしい理由、そしておすすめの飲み方まで教えていただきました。

甘酒の栄養素について

——甘酒って「飲む点滴」なんて言われますよね。本当なのでしょうか？

はい、「飲む点滴」といわれるのにはきちんと理由があります。甘酒の主成分が“ブドウ糖”だからです。ブドウ糖は体にすばやく吸収され、すぐにエネルギーとして使われる糖質です。体調がすぐれないときに使われる点滴にも、このブドウ糖が含まれているため、その働きが似ていることからそう呼ばれています。

さらに甘酒には、ビタミンB群も含まれています。これは、ブドウ糖を効率よくエネルギーに変える働きをサポートしてくれる栄養素です。

——甘くて飲みやすいだけではないのですね。

そうですね。甘酒はすでに吸収されやすい状態になっているため、消化の負担が少ないのも特徴です。こうした点も、「点滴のよう」といわれる理由のひとつです。

また、米麹の甘酒にはオリゴ糖や食物繊維も含まれており、腸内環境をサポートする働きも期待できます。

——甘酒が夏におすすめといわれるのはなぜでしょうか？

江戸時代には、夏バテ対策として親しまれていたといわれています。夏はどうしても、食欲が落ちたり、疲れやすくなったりしますよね。そんなときに、甘酒はとても理にかなった飲み物なんです。たとえば…

• ブドウ糖で、すばやくエネルギー補給ができる
• ビタミンB群が、代謝をサポートする
• 必須アミノ酸（体をつくる、守る、整えるために不可欠な栄養素）も補える

といった点があります。「食欲はないけれど、何かは摂りたい」そんなときでも、消化しやすいため体に負担をかけずに栄養補給ができます。

栄養士がおすすめする甘酒の飲み方、タイミング

——せっかくなら、より良い飲み方も知りたいです。

私は豆乳で割って飲むことが多いですね。甘酒は甘みがしっかりあるので、豆乳と合わせると飲みやすくなりますし、豆乳のタンパク質も一緒に摂ることができます。

もうひとつ大きなポイントは、血糖値の上がり方です。甘酒は吸収が早いため、そのまま飲むと血糖値が急激に上がりやすいんですが、豆乳などと一緒にとることで、吸収がゆるやかになります。

——血糖値の急上昇はよくないんですね。

そうですね。血糖が急激に上がると、すい臓から出るホルモン（インスリン）のはたらきで急激に下げようとします。その際に血管への負担がかりますし、強い眠気やだるさにつながることがあります。糖質の多い食品を摂るときは、タンパク質と一緒にとることを意識すると良いですね。

——よく覚えておきます！ほかにもおすすめの取り入れ方はありますか？

飲むタイミングも大切です。

朝でしたらエネルギー補給にぴったりで、一日のスタートをサポートしてくれます。
間食として取り入れるのも良いですね。おやつ代わりとして考えると、よりバランスよく栄養を補えます。
夜は体を温め、リラックスにつながる効果も期待できます。すりおろし生姜を少し加えると、風味もよくなりおすすめです。

いいこと尽くしの甘酒。気を付けることは？

——逆に気を付けた方がいいことはありますか？

やはり飲みすぎには注意が必要です。甘酒は糖質が多いため、摂りすぎると体脂肪として蓄積されることもあります。目安としては、1日100〜150ml（コップ1杯程度）がちょうど良いですね。また、空腹時に一気に飲むのではなく、食後や、他の飲み物と合わせて取り入れるのがおすすめです。

甘酒は、とても奥深い飲み物です。うまく取り入れることで、日々の体調管理をやさしく支えてくれる存在になると思います。

編集後記

昔から親しまれてきた甘酒には、今の暮らしにも寄り添う理由がありました。甘酒で、おいしく、無理なく。この夏の新しい習慣として取り入れてみてはいかがでしょうか。

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