久世福商店の『土佐の赤かつおシリーズ』をご存知ですか?フレーバーは「あおさのり」「にんにく」「柚子」の3種類。店舗スタッフや社員の間でもリピーターが多く、じわじわと人気が広がっている商品です。
昆布とムロアジ節で丁寧にとった”出汁”と”醤油”で作った『特製だれ』でかつおを炊きあげたご飯のお供。
商品名の「赤かつお」は赤いかつおではなく、「唐辛子」を想定しています。その名の通り、ピリ辛でごはんが進む味わいです!
今回はサンクゼール社員で料理愛好家の袖山さんに、土佐の赤かつおシリーズのおいしい食べ方を教えていただきました。
袖山さん(サンクゼール社員・料理愛好家)
ポスターやPOPの料理から盛り付け、テーブルコーディネートを担当。商品を使ったレシピ開発も行い、商品の魅力を最大限に引き出している。
―――「土佐の赤かつお あおさのり」のおすすめアレンジはありますか?
袖山さん:かつおとあおさのりの風味にプラスして、ピリ辛を感じる味わいですよね。どの食材とも相性が良さそうです。そうだ!意外とパンにも合うかも!早速やってみましょう。
まずはパンを焼いて、「土佐の赤かつお あおさのり」をのせます。
バターものせちゃいましょう。
パンに馴染ませて…どうぞ召し上がれ!
―――この組み合わせは思いつかなかったです!赤かつおとバターが相性抜群で、とってもおいしいです!魚特有の臭みもなく、朝食にぴったりですね。
袖山さん:「土佐の赤かつお」は味がしっかりしているので、バターを足すとコクが増します!レタスやきゅうりを挟んでサンドイッチにするのもいいですね。
バターの代わりにチーズを合わせるのもありかな。ちょっと味が濃くなるので、お酒のお供としてぜひ試してみてください。
―――続いて「にんにく」はいかがでしょうか?食欲そそるにんにくの香りがたまらないですね。
袖山さん:にんにくと唐辛子が効いていてパンチありますよね!マヨネーズと合わせるのはどうでしょうか?
まろやかになって無限に野菜が食べれそうです!
冷蔵庫にあったきゅうりで試してみましょう。
「土佐の赤かつお にんにく」とマヨネーズを1対1で混ぜます。
※比率はお好みで調整してください。
きゅうりと一緒にどうぞ!
―――これはたまらないおいしさ!!かつおの風味とにんにく・唐辛子・マヨネーズが合わさって、満足感がありますね。
袖山さん:そうでしょ!きゅうり×味噌は鉄板だけど、たまには違う組み合わせもあり!夏にぴったりな、何度も食べたくなる味なので、ぜひ自宅でも試してみてください。
なす・ピーマン・ズッキーニなどの夏野菜とも絶対に合いますよね。新たなアレンジ考えてみます!
―――最後は「柚子」です。さわやかで上品な味わいですよね。
袖山さん:柚子の香りは食欲をそそりますね。柚子を生かしたアレンジがいいかな。
……無難ですが、冷ややっこはどうでしょう!柚子を消すことなく、食欲が落ちる夏でもおいしく食べれるはず!
まずは豆腐を用意して
「土佐の赤かつお 柚子」をお好みの量乗せて、どうぞ召し上がれ!
―――さっぱりしていておいしいです!! 柚子の風味が口いっぱいに広がりとっても爽やか!もう一口、もう一口と、気づいたら食べ終わってしまいました(笑)
袖山さん:気に入ってもらえてよかったです!朝・昼・夜問わず、一品足りない時におすすめですよ。
「土佐の赤かつおシリーズ」はアレンジ無限大ですね!ごはんに乗せるだけじゃもったいない商品です。みなさんも、ぜひ様々なアレンジを楽しんでみてくださいね。
■ 全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)、または公式オンラインショップにて購入可能
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知る人ぞ知るごはんのお供として、TVでもご注目いただきました。
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