税込価格: 756 円
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土佐の伝統を継承する節専門店が、厳選したこだわりの原料で作り上げた食塩無添加のだしです。高知の魚粉に、いりこ、かつお節の風味を効かせ、さらに北海道の昆布や干し椎茸の旨みも加えて深みのある優しい味わいに仕上げました。
創業当時から古式製法で作業を行っています。使用しているのは、鳥羽式と呼ばれる動力型削り機。12枚の鉄の刃金を0.1mmずつ均等に合わせるのには、人の指の感覚が頼りとなり、その習得には10年はかかる職人技です。
削り作業が終われば、すべて刃を取り外して砥石で研ぎ、また職人が刃を合わせるという仕事を繰り返します。先々代から愛用してきた4台の削り器は、今なお現役で毎日の丁寧なメンテナンスがかかせません。
削り作業は、人が1本1本投入口に原料を入れていきます。節も天然の素材。まったく同じ形のものはありません。投入する節の角度や圧力のかけ具合を慎重に見極めながら仕上げていきます。
手削りだからこそ生まれる繊細な食感、香り、味わいはこうしたひとつひとつの積み重ねから生まれます。
原料は、北海道から九州まで仕入れ先を持ち、その時期や用途にあったものを厳選して仕入れています。天然の素材を相手にしているからこそ、仕入先を訪問し直接コミュニケーションをとり、安全性や品質の確保に努めています。
素材を生かした香りと味わいを追究し、長年培ってきたノウハウを生かし、ご家庭で本格的な出汁の美味しさが味わえるよう工夫しています。
商品説明 | |
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名称 | だしパック |
原材料名 | 煮干魚類粉末(片口イワシ、きびなご、その他)(国内製造)、かつおのふし、宗田鰹のふし、真昆布、乾燥椎茸粉末 |
内容量 | 56g(7g×8包) |
賞味期限 | 製造日より240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
製造者 | 徳屋商事(株) 高知県高知市はりまや町3-18-14 |
お問い合わせ先 | (株)サンクゼール 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル:0120-537002 |
ご注意 | ※開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫に保管しお早めにご使用ください。 ※本製品は、製造の過程で小骨が残る場合がございます。 ※本品原材料の一部は、えび・かにが混ざる漁法で採取されたものを使用しています。 ※本品製造工場では、えび・かに・さばを使用した製品を製造しています。 ※調理・飲用時の火傷にご注意ください。 ※品質保持のため乾燥剤を封入しております。 |
栄養成分表示 一包(7g ) 当たり (推定値) | 熱量 23kcal、たんぱく質 4.7g、脂質 0.4g、炭水化物 0.5g、食塩相当量 0.14g ※食塩相当量は原料に由来するものです。食塩は無添加です。 |
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エリア | 配送料(税込) |
---|---|
本州・四国 | 770円 |
北海道・九州 | 1,100円 |
沖縄県 | 2,200円 |
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2024 春の福袋【販売終了】【3/13(水)以降順次発送開始】【送料無料/数量限定】【オンラインショップ限定】【同梱不可/のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
どれも好きな商品の詰め合わせで、お安く購入出来るので即決でした。バラエティー豊かで楽しんで食べています。
2024 春の福袋【販売終了】【3/13(水)以降順次発送開始】【送料無料/数量限定】【オンラインショップ限定】【同梱不可/のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
バラエティ豊かなラインナップで、自分では選ばない商品を楽しめるのも福袋ならでは。 次回もぜひ購入したいです。
三種の国産柑橘 塩ポン酢 150ml【瀬戸内の藻塩使用】
抹茶あんバター 125g【八女抹茶、西尾抹茶使用】【リニューアル】
あんバター最高♥
3種の骨せんべい 90g
おやつタイムに食べてます。美味しすぎて直ぐになくなってしまうので大量購入おすすめします。
2024 春の福袋【販売終了】【3/13(水)以降順次発送開始】【送料無料/数量限定】【オンラインショップ限定】【同梱不可/のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
色々な人気商品が詰められた福袋でした。 ご飯のお供のしゃけしゃけめんたいはちょっと辛いけど止まらなくなる美味しさで、梅なめ茸も初めて食べましたけどリピートしたくなりました。 バナナチップは安定の美味しさで子供に大人気。苺ミルクの素は、炭酸で割っていちごアイスをいれると苺クリームソーダでめちゃ美味しかったです。 家族のご褒美にまた福袋が出たら購入したいです。
2024 春の福袋【販売終了】【3/13(水)以降順次発送開始】【送料無料/数量限定】【オンラインショップ限定】【同梱不可/のし・ラッピング・化粧箱詰め不可】
どれも美味しかったです。 また 注文します。
窯どおこげ(おこげせんべい4種の詰め合わせギフト)28枚【のし不可/セロファンリボンラッピング不可】
食感が良く、美味しいせんべいでした。
【おひとり様10点まで】七味なめ茸 信州の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子入り 130g
七味が好きで購入しました。美味しいなめ茸に程よく七味が加減され美味しいです。炊き立てのご飯に最高です。
梅なめ茸 国産梅肉使用 240g【大瓶タイプ】
梅の香りと酸味がなめ茸とのバランスが絶妙です。ご飯のお供に最高です。
商品の賞味期限は製造日から3分の1以上、もしくは賞味期限まで90日以上の商品を発送しています 詳細はこちら>>
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