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サンクゼールワイナリーから、2025年の収穫を迎えた竜眼の新酒をお届けします。洋なしや白い花を思わせる柔らかな香りに、優しい口当たりと繊細な酸味のバランス。すっきりとした飲み心地で、和食をはじめ、さまざまな料理に合わせやすい一本です。
2025年の竜眼は、低温でじっくりと発酵させることで、洋なしや白い花を思わせるやさしく上品な香りに仕上がりました。
みずみずしい果実味と穏やかな甘み、爽やかな酸味が調和し、ワインでありながら日本酒を思わせる繊細なニュアンスが感じられます。
和食をはじめ、季節感のある繊細な料理と好相性の一本です。
長野県固有のぶどう品種「竜眼」は、善光寺ぶどうとも呼ばれています。昔から善光寺の鐘が響き渡る地域で多く栽培されてきました。
皮の色はほんのりと桃色で、果肉が多くとってもジューシー。まるで竜の目玉のように一粒一粒が大きく実るため、竜の眼(め)と書いて「竜眼」と名付けられたといわれています。ひと房はひとの顔ほど大きく、ずっしりとした質量があります。
竜眼はとても繊細な品種のため、毎年その香りをいかに引き出すかに向き合いながら醸造を行っています。
2025年は、香りと味わいをより引き出すため、昨年より約4週間長い約9週間の低温発酵を実施し、酵母の動きをじっくり見守りました。
その結果、やさしい果実香にふくらみが加わり、上品で華やかな印象の竜眼に仕上がっています。
■国産原料100% 日本ワイン
■原料品種:竜眼 100%
■糖度:13.9。Brix
■総酸:5.9g/L
| 商品説明 | |
|---|---|
| 品目 | 果実酒 |
| 原材料名 | ぶどう(長野県長野市産100%)/酸化防止剤(亜硫酸塩) |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール分 | 9% |
| 保存方法 | 陽の当たる場所、高温での保管は避けていください。 |
| 製造者 | (株)サンクゼール 長野県上水内郡飯綱町芋川1260 |
| お問い合わせ先 | フリーダイヤル:0120-537002 |
| ご注意 | ※ワインのダイヤモンド(酒石)や沈殿物が出ることがありますが、品質には問題ありません。 ※20歳未満の者の飲酒は、法律で禁じられています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 |
| 高さ | 29.7cm |
| 横幅 | 8.2cm |
| 奥行 | 8.2cm |
| 本体重量 | 750g |
| 全重量 | 1300g |
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|---|---|
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