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    常温

    秋田で燻された いぶりがっこタルタル 160g

    税込価格: 626 円

    お一人様 12 点までご購入いただけます。

    (4件)

    数量:

    タルタルソースを和風にアレンジ!
    燻しの香りが食欲をそそり、ポリポリ食感が癖になる!
    野菜のディップやエビフライやカキフライなどの揚げ物にお使いください。

    燻しの香りとポリポリ食感が癖になる!「いぶりがっこタルタル」

    「燻しの香り」と「美味しさと共に嚙んだ時の音も楽しむ」をテーマに久世福商店が開発したのは「いぶりがっこ」とマヨネーズソースを合わせた和風のタルタルソースです。

    「いぶりがっこ」とは、秋田の伝統食であり、大根を燻してから漬物にしたものです。秋田の方言で漬物のことを"がっこ"と呼ぶことから、その名前がつけられました。「いぶりがっこタルタル」に使用したのは、1963年創業の「雄勝野きむらや」のいぶりがっこ。厳選された白首大根を、手間暇をかけた古来伝承の製法で燻し、漬物にしています。燻製の香りがしっかりときいているのに苦味はなく、芳醇で奥深い味わいは、職人にしか作り出せない一級品です。

    そして、このおいしさをさらに引き立てる隠し味が、スモークオイルと久世福商店自慢の「風味豊かな万能だし」です。これらをプラスすることにより、いぶりがっこの風味を底上げし、味に厚みを出しています。タルタルソースのほど良い酸味に、心地良い燻製の香りとポリポリ食感。一度食べたら、やみつきになること間違いなしです!


    いぶりがっこについて

    秋田の伝統食ともいえるいぶりがっこは、起源を遡ると室町からといわれています。昭和30(1955)年代に薪ストーブの普及により囲炉裏が無くなり、いぶりがっこは衰退の一途をたどっていました。
    そんなとき、1963年に創業した「雄勝野きむらや」が看板商品として、家伝の味の商品化を試みて完成したのが「いぶりがっこ」と名付けられた燻製の漬物です。

    「雄勝野きむらや」では古来伝承のシンプルな配合で、契約農家で作られた厳選白首大根を使用して、手間暇をかけた昔ながらの製法でいぶりがっこを作っています。漬物本来の特性や素朴で自然な味を大事にして手間と時間をかけて作る姿勢、いぶりがっこ作りにかける熱意に心打たれました。

    さらにいぶりがっこも香りのパンチがきいた納得の味。スモーキーながらも苦みがなく、奥に広がる深みが特徴です。
    職人の姿勢と味に感動し、その良さを久世福らしい形でお客様に伝えたいと思い、このいぶりがっこを使った和風のタルタルソースを開発しました。


    おいしい食べ方

    エビフライやカキフライなどの揚げ物、スティック野菜のディップソースは定番の使い方ですが、アレンジして、そのままご飯の上にのせたり、おにぎりや手巻き寿司など具におすすめ、海苔との相性は抜群です。
    チーズと一緒にパンやクラッカーのせてトーストするとワインやビールにぴったりのおつまみになります。


    商品説明

    商品説明
    名称半固体状ドレッシング
    原材料名半固体状ドレッシング(国内製造)(食用植物油脂、卵黄、醸造酢、その他)、たくあん漬け、ゆで卵、本みりん、日本酒、砂糖、醸造酢、燻製オイル、和風調味だしパウダー、しょうゆ/増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、乳化剤、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・大豆・さば・魚醤(魚介類)を含む)
    内容量160g
    賞味期限製造日より180日(開封前)
    保存方法直射日光を避け常温で保存(開封後要冷蔵)
    製造者(株)サンクゼール
    長野県上水内郡飯綱町芋川1260
    お問い合わせ先0120-537002
    栄養成分表示
    100g当たり
    (推定値)
    熱量 423kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 40.7g、炭水化物 11.3g、食塩相当量 2.41g


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    野菜が食べたくなる和風タルタルソース

    定番のタルタルソースも久世福商店の人気商品。自家製ピクルスは、特製のピクルス液できゅうり、人参、大根などの野菜を4日以上丁寧に漬け込んでいます。ゆで卵だけでなく卵黄を加えることで酸味を抑えたコクのあるマイルドな味わいに。信州のお醤油を隠し味に使っているので、和風の親しみやすい風味がおいしさを引き立てています。


    レビュー

    匿名希望マーシー
    いぶりこがっこタルタルをパンに塗りチーズをかけて焼くとめっちゃ美味しく子供も喜んで食べます。
    匿名希望
    秋田県のいぶりがっこが、以前から気になってました。揚げ物に付けて早速頂きました。 美味しかったです。 アッコにおまかせで見て、すぐお取り寄せしました! 後から、愛媛県にもお店があると知ったので、次回は、お店で買うかな。。。
    ドラえもんパパ
    いぶりがっこが、程よい味わいで、フライにかけてぴったりな味に大満足です
    kansha
    お土産にいただき、初めて食べました。 とても美味しかったです。 また購入したいと思っています。

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