税込価格: 2,484 円
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従来品の「風味豊かな万能だし」と比べ、風味原料の比率を高めて塩分をぐっとおさえました。鰹削り節を中心に、日高昆布、さば節、瀬戸内のいりこ、焼きあごなどバランスよく配合して、うま味成分をたっぷり引き出した減塩だしです。
鰹を三枚におろし雌節と雄節分けてから煮熟した節を、焼津式乾燥機で3日ほどかけて焙乾した後、急造庫と呼ばれる多層式の乾燥機へ移し、薪の煙でじっくり焙乾を続けます。
約1ヶ月後ようやく火を止めると、墨のように真っ黒な風味豊かな「荒節」の完成です。
基本のだし汁のとり方を覚えれば、うどんやそば、茶わん蒸しなどのだしを使ったお料理が、一段と美味しく、風味豊かに。
【1】水400cc(2カップ)に本品一包を入れ、水から煮出します。
【2】沸騰したら中火で3~5分間煮出し、だしパックを取り出してください。
※お好みで料理に応じ水の量、煮出し時間を調整してください。
調理例 | |
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茶碗蒸し(2人前) 水400mlに本品一包を入れ「基本だし」の手順で3分間煮出し、塩、醤油、溶き卵を加え、お好みの材料を入れて蒸してください。 | |
そば、うどんのかけつゆ(2人前) 水500mlに本品一包を入れ「基本だし」の手順で5分間煮出し、醤油、みりん、塩、酒で味を調えてください。 | |
鍋物(4人前) 水600mlに本品一包を入れ「基本だし」の手順で3分間煮出し、醤油、みりん、塩で味を調え、お好みの材料を入れて煮込んでください。 | |
出汁を取った後の出汁がらを使ったふりかけ 醤油、みりんを合わせて、袋を破いて出した出汁がらと炒め、仕上げに白ごまを加えてください。 | |
チャーハン、焼きそば、野菜炒め(2人前) 炒めた材料に、だしパックの中身を開けてふりかけ、醤油、塩、胡椒などお好みの調味料で味を調えてください。 |
商品説明 | |
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名称 | だしパック |
原材料名 | 風味原料(かつお節、かつお削りぶし、さば節、いわし煮干、昆布、焼あご煮干)、デキストリン(国内製造)、発酵調味料、食塩、砂糖、酵母エキス、粉末醤油/加工でん粉、(一部に小麦・さば・大豆・魚醤(魚介類)を含む) |
内容量 | 240g(8g×30包) |
賞味期限 | 製造日より450日(開封前) |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。(開封後要冷蔵) |
販売者 | (株)サンクゼール 長野県上水内郡飯綱町芋川1260 (製造所固有記号は製品の賞味期限下部に記載) |
お問い合わせ先 | 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル:0120-537002 |
ご注意 | ※品質保持のため乾燥剤を封入しております。 ※開封後はチャックをしっかり閉め、冷蔵庫に保管しお早めにご使用ください。 ※内容物に砕片状のものがありますが、かつお節や煮干、昆布ですので安心してご使用ください。 ※だしパックが固まる場合がありますが、品質には問題ありません。 ※いわし煮干、焼あご煮干の原料のいわし、とびうおは、えびやかにを捕食します。 ※本品は、風味豊かな万能だしに比べて食塩相当量を38%カットしました。 |
栄養成分表示 1包(8g)当たり (推定値) | 熱量 26kcal、たんぱく質 2.5g、脂質 0.1g、炭水化物 3.8g、食塩相当量 1.0g |
小麦・さば・魚醤(魚介類)・大豆
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エリア | 配送料(税込) |
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北海道・九州 | 1,100円 |
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